生日蛋糕，越來越多的朋友都喜歡在家做了，不僅增加了生活樂趣，也是一份愛心滿滿的生日禮物。而想做一款心儀的生日蛋糕，要經過多次練習，先是製作蛋糕體，到抹奶油，裱花，才會越做越好。小編也一樣，不經常做奶油生日蛋糕，也擔心抹面不勻，裱花不美。那麼，和大家分享：生日蛋糕，不會裱花，抹面不平，可試試這一款，簡單味美，做起來。

生日蛋糕，按裱花師所需要的工具：轉檯、抹刀、麵包刀、裱花袋、裱花嘴，還有一些超薄刮片等，工具可是居多啊。而我備了工具，也擔心抹面不夠平，不會裱花，這一次，只需要一些威化餅乾來裝飾蛋糕體外層，另外，蛋糕表層也擺上滿滿的水果，不用擔心抹面了，還免裱花，是不是很棒呢？

生日蛋糕，在家輕鬆做，免裱花，簡約大方，親友連誇做得很棒。這一款生日蛋糕，外層除了威化餅乾，也可以用巧克力片，不僅美觀，小朋友也特別喜歡；內層是用蜜紅豆和奶油，表層有水果，一款看似簡單的生日蛋糕，有水果、蜜紅豆、餅乾，還有少許的即食燕麥片，是不是很棒呢，晒出朋友圈，親友連誇好看。詳細做法呈上，感謝大家支援。

【生日蛋糕】八寸戚風蛋糕1個、淡奶油250ML、綿白糖25克、威化餅乾適量、香橙1個、蜜紅豆適量、草莓適量。工具有：抹刀、麵包刀、轉檯、絲帶1根。

第1步：準備好一個戚風蛋糕體，蛋糕體可以直接購買，也可以自家烤制。這一款蛋糕體的方子是：雞蛋5個（55克/個）白糖60克+30克（蛋清+蛋黃）、牛奶40克、玉米油40克，135度烤50分鐘，轉140度烤8分鐘。

第2步：準備好淡奶油、草莓、橙子、即食燕麥片、威化餅乾、白糖。水果搭配隨意，餅乾也可換為巧克力片、杏仁片等食材。

第3步：先打發部分奶油，夾層奶油需要打發的硬性一些，這樣有支撐力。先打一半奶淡奶油，130克淡奶油，用了13克綿白糖。淡奶油倒出來時液狀的，將盤斜放，打發。

第4步：淡奶油變稠，將打蛋器，放9點鐘放向，大約斜放45度，邊轉動盤，邊打發。打發至清晰紋路，然後再攪打幾下就可以了，打蛋器轉動時會感謝有阻力，這時就可以了。然後關掉電源的，再豎起來攪打幾下，更均勻。

第5步：分割蛋糕體，一般是底層朝上，底層比較平，蛋糕體底下抹一點奶油，蛋糕就會固定了，而紙板底下可以放一塊溼佈防滑。左手輕壓著蛋糕，右手將麵包刀持平，向左邊割過去。這一步也可以用分割器來割。也有親用線割的。

第6步：最底片，抹上奶油，放上蜜紅豆，抹平，然後再抹上一層奶油，奶油用抹刀輕輕壓著，轉動轉檯，輕輕地刮勻，抹平即可。

第7步：第二片蛋糕體也是同樣的方法，抹淡奶油，放紅豆，再抹淡奶油，放上最後一片蛋糕，再抹上奶油。

第8步：再次將抹面的淡奶油打好，抹面的淡奶油，打發程度不要太硬，要軟一些。將抹刀斜一點，大約45度左右，輕輕地轉動轉檯，抹平上層。

第9步：如果用威化餅乾、杏仁片、花生碎，或是用圍邊、裱花來裝飾外層的，抹成這樣也差不多了。

第10步：開始用威化餅乾來裝飾外層，巧克力味的和芝士味的，間隔而放，共用了31片威化餅乾。

第11步：最後，擺上草莓、橙子、中間放一些即食麥片，或是巧克力碎也可以，不放也可以。再放上生日牌，是不是很簡單呢？外層用絲帶扎一下，固定好，就可以啦。