我信奉的名言就是“唯美食與愛不可辜負”，以至於在吃貨這條路上越走越遠，體重成了迷，美食也越做越順手。

對於五花肉的記憶，還是來源於吃的烤肉，本來對五花肉不感冒的我，硬生生的一個人吃光了兩盤肉，烤的焦香的五花肉滋滋的冒著油，蘸上點辣椒粉，包著生菜一口吃掉，這是什麼神仙美味，香而不膩特別過癮。

湘式小炒五花肉

配料:五花肉400克、青椒2個、紅椒2個、薑片適量、蒜適量、豆豉1勺、生抽2勺、蠔油1勺、鹽適量、料酒適量烹飪步驟:1.備好所有食材洗淨。

2.青紅椒切塊，五花肉切成薄片，姜蒜切片備用。

3.鍋中放入少許油，油燒至六七成熱時，倒入五花肉煸炒至表面微黃。炒肉時用中小火。

4.然後加入姜蒜爆香，放入少許料酒去肉皮腥味。

5.加入豆豉炒片刻，然後加入生抽、蠔油炒片刻。改用大火炒。

6.最後加入青紅椒塊，大火快炒，放入適量鹽炒至斷生入味既可。

7.成品

滷五花肉

配料:五花肉1斤、香菜少許、姜少許、蒜6瓣、茴香桂皮香葉各1個、鹽2小勺、料酒少許、耗油少許、六月鮮醬油少許、醋2大勺、香油6滴、味精小半勺烹飪步驟:1.準備好五花肉，有骨頭讓老闆剁一下

2.五花肉過下水洗淨

3.將五花肉放入鍋中，加入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，茴香桂皮香葉，薑片

4.加入適量的水，大火煮50分鐘，轉小火20分鐘，中途記得加水，翻面

5.用筷子戳一戳，很嫩就可以了

6.取出五花肉，切掉排骨，然後切片

7.將五花肉碼在盆中

8.準備醬汁:少許姜蒜末，小半勺醬油，一點點味精，2勺醋，3滴香油（這是一碗醬料的量）

9.擺拍

蒜泥白肉

配料:

豬五花三層一斤、黃瓜一根、花椒少許、蒜10粒、小蔥兩根、姜三四片、大片辣椒麵一大勺、熟芝麻半勺、香醋適量、味極鮮醬油少許、生抽少許、耗油一勺、鹽適量、雞精少許烹飪步驟:1.五花肉洗乾淨冷水入鍋放入花椒，薑片，蔥，把五花肉煮熟，煮到用筷子扎入肉裡沒有血水流出。關火，再悶上十分鐘。

2.用擦絲器把黃瓜擦成絲，擺放在盤子中間，形成一個小山狀。

3.肉煮熟後撈出放涼。

4.用刀切成薄厚均勻的片，儘量切的薄一點，這樣吃起來口感好。

5.把肉一片一片均勻的圍著黃瓜絲擺成一圈，剩下的肉放在頂上，鋪平。

6.下面我們調料汁：碗裡放入大片的辣椒麵一大勺，再放入熟芝麻，適量的鹽（不要放多了，後面還要放醬油之類的也有鹹味。）少許雞精。

7.鍋裡倒入比炒菜能多一點的菜籽油，菜籽油燒熱冒煙後，關火晾一會兒，倒入辣椒麵上，要聽到滋滋聲才算潑好了，用勺子攪拌均勻。

8.趁熱倒入香醋，可以多點。

9.倒入少許的味極鮮醬油。

10.倒入少許的生抽。

11.倒入一勺耗油（忘了沒拍照）擠入蒜泥，再倒入少許的涼白開攪拌至鹽化開。

12.把料汁用勺子全部淋到肉上，最後在撒入蔥花即可。