雞蛋炸花生

食材：800克的花生米，玉米澱粉少許，雞蛋兩個，熟白芝麻，白糖和食鹽少許。

步驟：

1.花生米倒入碗中，再打入兩個雞蛋，打散攪拌。

2.加入一些玉米澱粉和白糖，食鹽少許，一起攪拌均勻。

3.再次倒入澱粉，將花生包裹住，這樣炸出的花生熟軟可口，又酥又脆。

4.將花生用塞子去掉澱粉。

5.鍋中倒入適量的植物油，等待油溫五成熱，倒入準備好的花生米，等待花生米金黃以後撈出。

6.加入一些熟白芝麻快速攪拌，這樣一道可口的美味就做好了。

雞米花

食材:雞胸脯肉2塊 ,雞蛋2個 ,澱粉2湯匙 , 油,麵包糠3湯匙, 食鹽1/2茶匙, 胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.雞胸脯肉洗乾淨，切成均勻的丁，然後加入鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘

2.將醃好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液，再裹上面包糠

3.做好的雞丁放盤子裡面

4.鍋中放植物油，油6成熱時，放入粘了麵包糠的雞丁炸制

5.炸至雞丁表面金黃，撈出瀝乾油即可

雞蛋仔

食材：低筋麵粉160g ， 雞蛋100g ，泡打粉4g，牛奶60g ，水50g ， 白砂糖75g ， 玉米油50g

步驟：

1.低粉加泡打粉混合備用

2.雞蛋加入細砂糖中度打發，加入清水和牛奶後低速打勻

3.加入玉米油繼續低速打勻

4.篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘

5.雞蛋仔模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面

6.整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱

7.一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了

8.做好的雞蛋仔輕輕移到盤子上就可以了。

爆米花

食材：玉米粒100g ， 黃油20g ， 糖粉30g

步驟：

1.黃油放鍋內燒至溶化，然後關火

2.再倒入玉米粒，把玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油

3.然後把鍋蓋蓋上，再開啟火

4.待爆玉米粒開始開花時，將火轉成小火

5.越來越多的玉米粒爆開，要時不時的動一下鍋，以免糊底（此時不能開啟鍋蓋）

6.待玉米粒全部爆開花後，再加入糖粉

7.最後把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻後即可食用