生活中，我們一般只用食材最好的部分來製作菜餚，食材沒用完的情況會有很多，這些殘留的邊角料扔掉自然是浪費，怎樣才能把它們利用起來，做成好吃的呢？下面是小編整理的一些邊角料菜式，讓邊角料華麗逆襲，一起來看下。

主料：西瓜皮

輔料：醬油、鹽、雞精、香油、陳醋、香蔥

1.西瓜皮削掉綠色表皮部分，白色部分切條備用；

2.將西瓜皮和調料放到大容器裡攪拌均勻，即可裝盤。

主料：芹菜葉、雞蛋、火腿、枸杞

輔料：油、鹽

1. 芹菜葉洗淨切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗淨待用；

2. 熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。

主料：蘿蔔纓、辣椒、蒜

輔料：油、鹽

1.開水鍋中加入幾滴油和鹽，放入蘿蔔纓焯水，變色後撈出；

2.擠掉水分後切成小粒；

3.熱鍋涼油， 下蒜末、辣椒煸香，放入蘿蔔纓碎翻炒；

4.加入適量的鹽調味即可。

主料：柚子皮、五花肉、姜、蒜

輔料：鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉

1.柚子皮取白色部分切成塊，，用清水浸泡10分鐘；

2.五花肉切絲用料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃製；

3.柚子皮倒進開水鍋裡煮5分鐘，撈出過涼後擠幹水分；

4.炒熱倒油下肉絲翻炒，依次放入蔥薑蒜、料酒、生抽、柚子皮翻炒均勻；

5.最後加適量鹽調味即可。