今日晚餐：白肉+酸菜豬肉燉土豆+大碴子粥，好吃到撐

晚餐4人3道菜加大碴子粥，雖說都是家常菜，不過這個搭配還是很有食慾的，真是好吃到撐。好幾天就饞大碴子粥了，俗話說早餐要吃好，午餐要吃飽，晚飯要吃少，三餐中最不重要的一餐就是晚餐。這是人們長期積累的經驗，早餐不能馬虎，一天的開始，急需補充能量。午餐是承前啟後的加油站，晚餐就不一樣了，晚餐如果吃得太飽，可能會影響到腸胃的消化甚至影響到睡眠，所以晚餐儘量少吃，喝粥還是不錯的選擇，我家人就喜歡大碴子粥，百吃不厭。不過晚餐最好不吃肉，本來這肉是做給明天二月二吃的肉，提前烀出來，明天蒸一下就上桌，不過剛出鍋的肉顫顫巍巍的，忍不住就想吃，於是還是破例切了一盤。酸菜豬肉燉土豆與大碴子粥可是絕配，太好吃了，絕對開胃下飯。地道的東北家常飯菜，這一餐吃得太過癮了。

​【烀豬肉】4人3道菜，別看數量少，菜碼大，地道的東北菜，實惠。這道烀豬肉是東北殺豬菜的做法，有肥有瘦的豬肉，放鍋裡，加入各種調味料，最好是煮肉的調料包，再加蔥姜烀熟，蘸蒜泥吃，噴噴香太過癮了，而且香而不膩，大蒜解膩。我家每年過年都要煮一次解饞，今年過年沒煮，二月二給補上了，主要是陽臺這個天然的冰箱開始融化了，所以凍在陽臺上的冷凍食物要抓緊消耗掉，別擔心長胖，偶爾吃一次，吃上幾塊沒有問題。

​【酸菜豬肉燉土豆】吃不夠的家常菜，這一大海碗量足吧，今天是用煮肉湯燉的酸菜，肉湯裡的零散肉一起用來燉酸菜，放很少的肉，煮肉湯很肥膩，而且味道很鮮美，用來燉酸菜土豆絲再合適不過了，多燉一會，肥油都燉到菜裡去了，而且烀肉的油都被酸菜給吸收了，所以這菜即使沒有肥肉也很香，而且香而不膩，搭配大碴子粥太好吃了，絕對是下酒下飯菜，這裡邊的土豆也特別好吃，和酸菜一樣，有脆爽的口感，重要的是不油膩，湯汁都好喝，泡飯也好吃。

​【素炒土豆絲】這是一道最近被小朋友幾次點餐的家常菜，也是最簡單的家常菜，三分鐘出鍋，脆嫩爽口，老人孩子都愛吃，每次炒一大盤兒，湯汁都不剩，與春餅可是絕配，土豆絲捲餅，好吃到撐。搭配大碴子粥也是一樣的好吃，這菜可以當飯吃，好吃不膩，頂飽又爽口。

​【蒜泥】大蒜去皮，搗成蒜泥，加點調味料即可。因為是用來搭配豬肉的，豬肉很香，無需更多的調味料，只需加點生抽一拌就成。俗話說“吃肉不吃蒜，營養減一半”，有一種說法大蒜可以化解肉中的有害成分，轉化脂肪，促進其中蛋白質的吸收，因此吃肉時最好要吃蒜。不管這說法是不是靠譜，不過肥肉蘸蒜泥吃還是很解膩的，就這一點足夠了，沒有蒜泥恐怕還真吃不下去。

​【大碴子粥】大碴子粥，是粗糧的一種，東北人的最愛，我家常吃，百吃不厭，煮大碴子粥的時候加點小蘇打，不但口感好還增加營養。大碴子含有豐富的纖維素，能刺激胃腸蠕動。富含B族維生素，能增強食慾，幫助消化。常吃還能延緩衰老，有減肥、美容的作用。