三個雞蛋搭配一塊豆腐，做法簡單又好吃，孩子能吃一大碗

大家是不是經常因為不知道給孩子做什麼樣的早飯吃而苦惱呢，小孩子的口味都很難捉摸。經常吃同樣的食物就會吃膩的，那該怎麼辦呢。那我們只好不斷增強我們的廚藝，今天要分享給大家的是蒸豆腐的做法，這裡我又改進了一下，可以在裡面搭配雞肉和肉末。美味的豆腐中又融入了雞蛋的香味，而變得更加新鮮，又增加了營養。豆腐中本身就富含很多的微量元素，常吃對身體很有好處。

一次可以做上一大鍋，我們連主食的可以省了，裡面有菜有美味的豆腐，絕對可以改掉孩子們挑食的懷習慣。一大碗香噴噴的豆腐蒸蛋，就算是再挑食的孩子一定也會愛吃的。

所用食材：

豆腐1塊，雞蛋3個，肉末50克，鮮味醬油1勺，蠔油1勺，胡椒粉適量

具體做法：

1、我們使用的豆腐要嫩一些，可以選擇內脂豆腐或南豆腐，口感軟一點的會更好。先把豆腐切成大片，然後放在碗底。

2、 把雞蛋放在碗中打碎，加入一倍的水，這樣蒸出來的雞蛋會特別的滑嫩口感也很好。要是加水不好掌握的話，可以用蛋殼當做容器來加水。

3、用細篩把打好的雞蛋過濾一下，最後的結果就是我們打好的蛋黃和蛋清都可以在網中過濾就好了，這個過程也可以把氣泡過濾出來。

4、過濾好的雞蛋液加入豆腐放入電飯鍋裡面，也可以使用燃氣灶。不過大家最好是使用電飯煲這樣會安全一些，不用一直看著蒸鍋。

5、準備好之後就可以開啟電飯鍋，時間設定為八分鐘左右就可以。

6、現在我們需要炒肉末，肉末最好是用胡椒粉或者料酒醃製一些，這樣更容易入味。炒鍋中放一點油，看到肉的顏色變成白色後就是熟了。這時候再放入耗油和醬油來調味，喜歡吃辣椒的朋友還可以放入辣椒醬，味道會更美味。

7、八分鐘之後我們的蒸蛋就做好了，現在可以把剛才做好的肉末放進去，再放一點食鹽，好吃又有營養的蒸豆腐就做好了。