第一步，鮮蝦去頭，去蝦線，去蝦腳，留著蝦尾，開背待用。

第二步，肉餡中加入香蔥，少量切碎的蝦泥，焯水後切小丁的口蘑，加入生抽，蠔油，鹽，香油，攪拌均勻

第三步，餃子皮中心鋪上調好的肉餡，在把開背的鮮蝦放在上面，注意蝦尾要留在餃子皮外步，放好後將餃子皮中間部分捏住即可。

包好的餃子形狀

第四步，電餅鐺加熱後刷油，讓蝦尾朝外圍成一個圓圈的形狀。

第五步，蓋上電餅鐺，煎五分鐘左右，將雞蛋液均勻的淋在電餅鐺中，撒上黑芝麻，香蔥末，美味的蝦抱蛋就做成了！

這樣一道集顏值營養於一身的蝦抱蛋，做起來也是非常簡單，趕緊學起來，做給你最愛的寶寶和家人吧！