用榨菜做餡餅更好吃，裡面加上肉餡，味道又香又鮮鹽都不放

大家有沒有吃過梅菜扣肉薄餅呢，這種餅是烤出來的。尤其是剛出鍋的時候特別的香，當時就想要是能夠再家裡自己做這種美食就好了。裡面的梅乾菜這樣東西一般超市中不好買，所以我們可以換成榨菜來代替。用榨菜來代替可以把鹽都省去了，本省榨菜就有些鹹。

因為是第一次做餅，所以樣子有些不好看，不過沒關係味道還是很不錯的。感覺這樣要比不破皮的時候更加的香，可能是因為皮破了以後，肉餡都露出來，烤過以後就增加的有嚼頭了，現在就把做法分享給大家。

所用食材：

麵粉300克 水170克 酵母3克 醬油1勺 胡椒粉適量 榨菜80克 肉餡150克 芝麻油適量

具體做法：

1、找來一個盆子，在裡面加入麵粉和酵母，用溫水和成麵糰。這裡要注意的是使用溫水而不是涼水，面發酵後會比原來大兩倍。

2、面做好後就要分成大小都差不多的六份，外面要抹上一層油，然後再蓋上膜，放在一旁等待發酵，時間大約為二十分鐘。

3、現在可以把我們準備好的榨菜切成絲，然後和肉餡攪拌在一起，放入醬油，糖和胡椒粉，繼續攪拌，感覺肉餡太乾的話，可以稍微讓進去一些水，不要太多，太多的話就稀了。

4、現在放入芝麻油和蔥花，繼續攪拌。攪拌好後，就放在一旁。

5、麵糰好了以後就可以用手壓扁，如同圖片中這樣，先捏一下邊緣，調整好後就把肉餡放進來。

6、 肉餡放好後就可以包起來，包好後就壓平。在案板上抹上一層油，把包好的面放上去，用擀麵杖壓成長條形狀。然後再撒上一層芝麻，這時候可以再補一些芝麻。

7、現在要使用到烤箱，先預熱一下。就可以把燒餅放進去，溫度設為二百二十度，時間設為二十五分鐘。

8、喜歡吃脆一點的可以把火開的大一些，口感會更脆的。做好以後我們可以放在盤子中，再放上一些香菜或者是其他的蔬菜來點綴一下，會更有食慾的。