隨著社會經濟的發展，人們的生活品質、生活品質也有了很大的提高，生活水平也在日益增加，人們對食品的需求也在多樣化發展，已經不再是吃飽這麼簡單了，對待美食，相信絕大多數人是無從抗拒的，也是無法控制的。各地域不同，各地的美食風味也會不一樣，接下來帶你領略各地特色美食。

重慶的火鍋，主要以辣為主，可以說重慶人民是無辣不歡的，火鍋在何時何地，都是最具有情感的美食，所以現在很多地方都有火鍋。火鍋的文化積澱深厚，獨具特色，相信大家都不陌生。正是這一特點，也讓重慶的火鍋傳遍大江南北，讓更多的人知道了重慶火鍋。正因這一個性，也使得重慶人民的口味變得更加的霸道，也彰顯出重慶人民的性格更加熱情、火辣。這樣的一個個性化的特點，也使重慶吸引了不少的外地人群來到重慶品嚐火鍋美食。重慶的“麻”是重慶火鍋裡面最具有特色的，也是讓人回味無窮的，重慶人民喜歡吃辣、吃麻，也並不是沒有緣由的，重慶的地理位置較為獨特，位置處於四川盆地底部，潮溼，多霧、多雨，由於這些地理天氣因素，也使得重慶的人們更加喜愛吃火鍋。

成都的美食無疑就是麻辣燙，也是最具有特色的地方小吃，主要口味以麻辣為主，與重慶火鍋可以說是差不多的，在成都，大街小巷都可以看到大大小小的麻辣燙店，深得廣大人民的喜愛，也使麻辣燙在成都競爭力也越來越強，讓成都的大街小巷形成了一道靚麗的風景線。

聽到西安，相信你會想到很多美食，不得不讓我想到的是西安的肉夾饃、涼皮。在西安，肉夾饃不僅味道好，而且做法別具一格，做出來的肥肉吃了不膩，瘦肉也不柴，讓人們吃了一次還想吃第二次。西安的涼皮可以說是聞名世界，歷史悠久，在夏季，隨處可見，可以說是沒有什麼是一碗涼皮解決不了的問題，它的做法也是多種多樣，備受美食愛好者的親耐。

武漢的熱乾麵是出了名的特色美食，在湖北是非常受歡迎的，也是各地區麵食愛好者的追求，武漢熱乾麵的麵條也有一定的講究，需要用鹼水面條，將麵條煮成八分熟撈出，需用電扇吹涼，防止麵條之間相互粘連，這樣才能做出正宗的熱乾麵。所以，在做法上必須要注意。

長沙的美食代表臭豆腐，一直都說到長沙沒有吃臭豆腐相當於沒有去過長沙，可見，長沙的臭豆腐是非常有影響力的，正因為臭，所以很多人不願意嘗試去品嚐，但是，只要吃過的人都會認為好吃，這樣一個奇怪的原理，也使很多人產生了疑惑。臭豆腐的臭主要是在製作過程中產生的，因為豆腐發酵的滷水有一股臭味，所以導致在加工的時候，氣味飄揚，讓人們覺得就很臭。