黃瓜

黃瓜的適當保管溫度是10度~12度。在比這低得多的冰箱裡，黃瓜儲存時間長了，會凍得容易退去、發黴，變得黏糊糊的。因此，在冷藏黃瓜時，將黃瓜洗淨後，逐個用廚房毛巾或保鮮膜包起來保管，水龍頭部分向上豎起來保管，在冰箱裡可以儲存5~10天左右。

把巧克力放在冰箱裡，可可脂成分會變硬，不僅會失去特有的味道，還會發生吸收冰箱氣味的不常事。不過，為了防止巧克力在夏季融化，如果不得不將其儲存在冰箱裡，據說最好將巧克力盒放到密封的容器或者用保鮮膜封好再放進去。

麵包同樣也是放在冰箱裡的話，麵包內水分會減少，還會吸收食物氣味，變硬。如果儘快吃不完，很難在常溫下保管，比起冰箱，放在冷凍櫃裡會更好些，冷凍能保持新鮮度和口感。

據說，與其他水果不同，番茄在低溫下不會熟。維生素C含量也會在高溫下增加很多。但是，如果儲存溫度超過30度，或者多受Sunny照射，營養分很容易被破壞，所以說最好用報紙包住番茄來阻擋Sunny，或者存放在沒有Sunny的室內。

沙拉醬最可取的保管環境是直射光線或電器熱不接觸的涼爽地方。放在9度以下的低溫下，主要成分醋、油、蛋黃分離，容易變質。為了防止已經開封的沙拉醬暴露空氣，在冰箱裡保管時，最好放在冰箱門的隔間裡，而不是冷氣很強的內側。