白酒的歷史非常久遠了，這也是我們對白酒有著如此深厚情感的原因。但真正意義上的酒精含量較高的酒是在宋朝末年出現的。再到後來有了越來越多專門生產酒的酒窖，酒也就逐漸踏入了家家戶戶，成為了最常見的一種飲品。

一、非純糧食釀造的酒

只有純糧食釀造出來的酒存放起來才會越久越好喝，才會越來越香醇，但是現在在市面上有很多的白酒都是用酒精勾兌而成的，這種由酒精勾兌而成的白酒，根本就沒有必要存放，存放的時間久的話不僅沒有任何的香味，而且還會比剛開啟的時候難喝的多。

二、低度白酒

我們在剛開始的時候也說了，酒精是具有殺菌消毒作用的，而之所以白酒可以存放很久的時間，主要還是因為白酒當中的酒精濃度高。而一些低度酒就不太適合長期的存放了，一般來說，低於38度的白酒，不能夠存放太久的時間，因為它的酒精含量是非常低的，會發生一定的酸化反應，時間長了白酒的口感就會變差，甚至帶有一些酸臭味，放久了是很難喝的，建議大家放久了就趕快扔掉！

三、清香型和米香型

這兩種白酒比較特別，它們的酒體比較純淨，香型比較淡雅，不適合長久存放。一般存放3-5年就可以了，時間久了也沒意義。若是超過十年，香味反而會慢慢變淡，口感還不如新買的好喝。這一點很多人都知道。