就地過年，在家自制小火鍋，不用出門就能做，比買的還香。

今年的春節有些特殊，很多在外地工作的朋友都選擇了就地過年，不能回家與家人一起團聚了，但是在外過年的話也不能將就，可要做一些好吃的來好好犒勞一下自己，其中小火鍋就是一道非常愛吃的美食，平時喜歡去飯店吃，但是過年了很多飯店都關門了，不那麼方便，而且去飯店吃一頓火鍋的話大概也要花個一兩百塊錢，還是比較昂貴的，但是自己在家的話也可以烹飪小火鍋，買一些適合自己的食材去煮出來味道同樣很贊。

今天就教大家在家自己製作小火鍋，做出來的味道一點都不比買的差，非常香嫩，今天用到的是三禾雙耳湯鍋，用這個鍋來做的話導熱效果比較好，做出來的菜品鎖住了裡面的營養價值，而且味道又鮮美，非常好吃，說一下詳細的製作步驟，喜歡吃的不妨自己做來試試吧！

【食材準備】

火鍋丸子，白菜，蔥，姜，甜麵醬，生抽，植物油，玉米粒，鹽，雞精，洋蔥。

【烹飪步驟】

①首先準備一下自己喜歡吃的火鍋小丸子，這是我提前準備好的，都是平時做火鍋喜歡吃的一些丸子，大家自己做的話也可以根據自己的口味選擇愛吃的即可，平時放在冰箱裡冷凍儲存，要提前拿出來讓它自然化凍，然後再衝洗一下表面，控幹水分備用。

②吃小火鍋菜品是少不了的，提前準備一顆白菜，只用白菜葉來烹飪，白菜幫口感會差一些，可以做成醋溜白菜，剩下的白菜葉用來吃小火鍋，把白菜葉清洗好之後控幹水分，再切成小塊備用。

④食材全部準備好了之後，在三禾雙耳湯鍋裡面倒入植物油，加熱到六成熱，放入蔥姜爆香，然後放入洋蔥繼續煸炒，炒的過程中要加入生抽和甜麵醬，煸炒出洋蔥裡面的香氣，然後加入足量的清水。

⑤先把水燒至半開狀態，這時放入丸子和玉米粒開始煮，一直煮十幾分鍾，把丸子煮熟之後再放入白菜葉，白菜煮的時間不需要太長，大概一分半鐘就可以了。

⑥食材全部熟透了之後就可以開始調味了，在菜品裡面加入少許鹽，再放入少許雞精攪拌均勻，這樣一道非常好吃的小火鍋就做好了，趁熱把它舀入碗中來吃，味道相當不錯，一點都不比外面賣的火鍋差，喜歡就出來試試吧！

【烹飪小提示】

做小火鍋的時候，調料完全可以根據自己的喜好去選擇，另外也可以放入花生醬以及韭花和豆腐乳，來調配一個醬汁，這樣蘸著來吃口感會更好。用三禾雙耳燉鍋非常方便，而且是木質的把手，不用擔心燙手的問題，如果你也想在家烹飪，不妨也用這個鍋來試試吧。