二姐心得之年夜飯，必上桌這道“十全十美”，簡單美味

馬上就到大年三十了，我們都在準備年夜飯，年夜飯中講究每一道菜都有寓意和說法，這樣象徵著平安祥和、順風順水。在年夜飯的時候，一道美味的海鮮是必須要上桌了，正好準備了一些大蝦給家人，那我們就用大蝦來做一道“十全十美”給家人吃。主要的食材就是土豆和大蝦，做出十個美味的鳳尾蝦球，擺成一個好看的形狀做這道“十全十美”，在年夜飯的時候端上桌真是再合適不過了，下面我們就來說一下這道鳳尾蝦球的詳細做法。

年夜飯上桌的“十全十美”，好看還好吃

【所需的食材】

主材：土豆兩個、大蝦十隻。

輔材：食鹽少許、黑胡椒粉適量、澱粉少許、生薑少許、料酒適量、食用油適量、雞蛋兩個、麵包糠適量。

【開始做十全十美的鳳尾蝦球】

1、首先我們將土豆清洗乾淨，隨後將土豆外皮去掉。

2、將土豆切成小片，切成薄片之後我們將土豆片放到蒸鍋上面，上鍋蒸15分鐘左右。

3、將蒸好的土豆做成土豆泥，隨後我們將土豆泥中加上黑胡椒粉，少許的食鹽以及澱粉，隨後我們將土豆泥和這些調味食材都攪拌均勻。

4、將大蝦去掉外皮並且浸泡一段時間，這樣能去除一些腥味。隨後我們將大蝦放到碗中，隨後加上少許的料酒、適量的食鹽並且加上切好的生薑片，隨後醃製一段時間備用。

5、取適量的土豆泥，搓圓之後按壓成圓餅形狀，隨後我們將一個蝦仁放到上面，大蝦的尾部要留在外面。

6、將土豆泥完全包裹住大蝦的蝦身之後，我們將土豆泥做成圓球形狀。

7、將包裹好的鳳尾蝦球放到澱粉中，均勻的蘸上一層澱粉。

8、準備一個乾淨的碗，隨後我們將雞蛋打入碗中並且攪拌均勻，隨後我們將鳳尾蝦球放進去，將蝦球均勻的蘸上雞蛋液即可。

9、把麵包糠放到盤子中，我們將包裹好雞蛋液的鳳尾蝦球放到麵包糠裡面，均勻的蘸上一層面包糠。

10、在鍋中加上足量的食用油，隨後我們將鳳尾蝦球放進鍋中，炸到金黃酥脆的時候即可出鍋，在炸鳳尾蝦球的時候應該注意，因為外層包裹著麵包糠，我們要牢記不能炸的太糊了。

總結

年夜飯的時候我們上菜都要講究帶著好寓意，而這道鳳尾蝦球做成的十全十美，當做壓軸菜也是很合適的，端上桌看著特別拿得出手，也是家人非常愛吃的一道菜。