魚是我們生活中經常要用到的食材，平日裡烹飪一道魚的佳餚來吃，能補充體內的蛋白質和平衡營養，相信絕大多數人都愛吃魚的吧。不過在烹飪魚的過程中，經常會碰到這樣一個難題，就是有時候做出來的魚老會感覺腥味很重，明明在殺魚時將魚線剃掉了，可為什麼做出來的魚還是味道很重呢？實際上，殺魚時，這4處才是魚腥的根源，將它處理好，魚肉鮮美更好吃！

第一處：魚喉部的咽骨

首先咱將買回來的魚清洗乾淨後就得將它的咽骨給去掉，別看它是骨頭，這個部位的腥味還是很重的，它的位置在魚舌頭下凸起的部分，我們得用手將其扯出。

第二處：魚腹中的黑膜

這個大家應該都知道，魚腹中黑黑的膜腥味很重，所以我們得將它放到流動水下衝洗乾淨，腹中黏有的白色纖維也可以順手去掉。

第三處：魚的貼骨血

它位於魚腹中大刺的那個地方，這條骨刺很長，所以卡在裡邊的血也得清洗乾淨，烹飪出來的魚不僅腥，而且賣相也不好看，很影響用餐體驗。

第四處：魚皮下的粘液

大家千萬要記得，這是魚身上最腥的一個地方，我們得用開水反覆的澆到魚身上，然後用刀將其刮出，可以看到刮下來的粘液是黑色的，若是沒處理乾淨的話，難怪烹飪出來的魚會又腥又難吃。