外焦裡嫩牌煎餃，在搭配一碗熱乎粥，美味早餐吃不停

當我們睜開眼睛從床上掀開被子的時候，意味著我們的新的一天就此開始了，這也意味著我們要備足我們最初的能量來源——早餐。不管是在早上還是中午，甚至下午，只要是我們醒來的時刻，都有必要補充能量。所以，今兒個小編就給大夥介紹一類早餐——煎餃。不少小夥伴表示，煎餃雖然好吃，但是煎久了會焦，久快了餡料就不熟，不要著急，往下看就是小編為你帶來的教程，既能煎好吃，餡料還是熟的。

餃子在我們的日常生活中極為常見，不管是超市買來的，還是自己打包的，不管是放湯上煮還是直接蒸或者煎，都不阻礙我們享受它的美味。將它作為早餐，在適合不過了。就讓我們的往下看，為自己帶來一份關於早餐的煎餃！

主要材料：肥瘦合適的豬肉，香芹，生抽與老抽，生薑，適量花椒八角鹽，麵粉，適量溫水，適量植物油

做法

1、做煎餃首先是調餡料，備好所有的材料，去菜市場挑選一塊肥瘦合適的豬肉並將之處理成肉末放入一碗中備用。

2、起鍋放入適量的油，將生薑、八角、花椒等放進去翻炒出香味，然後將這些油倒入備好的肉末上。

3、將備好的芹菜切成的碎末（葉子與跟一起），讓進裝有肉末的碗中，然後再加上生抽與老抽以及適量的鹽，將之攪拌均勻，調好的餃子餡放置一旁備用。

4、然後就是準備餃子皮，將麵粉放入盆中，加入適量的溫水，用筷子將之攪拌成絮狀，然後揉成麵糰，再蓋上保鮮膜醒面二十分鐘左右。

5、將醒好的麵糰搓成長條狀，然後切成大小合適且等量的劑子，再把這些劑子擀成餃子皮狀。

6、調好的餡料放入餃子皮上，再包成自己喜歡的樣式即可。

7、起鍋刷上一層植物油，然後將餃子平鋪在上面，小火細煎，直到餃子地步成金黃色，此時加入適量的水，蓋上蓋子燜五分鐘左右（水收幹為止）即可。

將餃子裝盤出鍋，再撒上一把小蔥花，一份美味又營養的煎餃就完成了，既不焦也不不會不熟，若是再搭配一小碟醬料，那就再完美不過了。煎餃子時記得要把握住火候，時間也不要太長。也可先將餃子蒸熟，再去煎。趕緊為自己的一天的開始備上一份滿足的早餐，好好犒勞自己吧。