本期導讀：多給孩子做這麵食，鈣量是牛奶的4倍，蓬鬆暄軟，咬一口滿嘴香！

我很久不做花捲了，昨天做了一鍋，好吃有營養，這次做的椒鹽麻醬的花捲，真的很好吃，比白花捲好吃呀。就是我芝麻醬久了有點幹吧了，所以我加了玉米油給瀉了一下，但是加油加多了，所以麻醬太稀了，做出來顏色不夠深，還有就是抹到麵皮上捲起來以後有點往外流呀，所以我給做好的花捲拍了一下，結果壞了，蒸好也沒立起來，樣子有點對不起觀眾了，下次一定改進。

下面我來為大家分享一下這道主食的做法吃，貨朋友們一起跟我學起來吧。

麻醬椒鹽花捲的做法：

1500克麵粉加5克酵母然後加入250克清水

2用廚師機和麵5分鐘

3弄成團蓋上溼布發酵

4發酵到2倍大就可以了

5倒在案板上用擀麵棍擀成大面皮，擀薄些層數多。抹上芝麻醬

6再撒上自制的椒鹽

7從一邊開始捲起來

8切成偶數段

9每兩個摞起來，用筷子在中間按一下然後將筷子抽出去，拿起來兩頭反方向擰一下，底部捏緊

10所有的花捲都整好型

11電蒸鍋內加入最高水位的水

12將花捲坯子放在蒸紙上擺入蒸屜裡蓋上蓋子二發20分鐘

13二發好了開電源，等到蒸鍋開鍋以後定時20分鐘就行了

14定時停了以後燜2分鐘開啟蓋子，揀出來開吃吧

小貼士

自制椒鹽就是將花椒和鹽幹鍋炒到焦黃然後用料理機打成粉。