我的家常廚房家常菜，不管是在飯店裡還是家常餐桌上，每一種菜品都會有不同的烹飪做法，所炒製出來的菜風味也不盡相同。

豆腐家常簡單做法

就如白豆腐一樣，口感鮮嫩可口，價格又實惠，日常只需要花費一兩元錢，就能夠吃上一餐。如果再搭配上一些肉末進行烹調，口感會更香更美味。

今天就分享一道豆腐的家常簡單做法，口感嫩滑可口，鮮香入味好吃，下飯的快手菜。

所需要的食材：豆腐1塊，肉末100克，西紅柿1個，小米椒2個，適量鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、海鮮粉、大蒜和小蔥。

豆腐1塊

首先要醃製好肉末。把豬肉過水清洗乾淨，改刀剁成肉末，放入一個小碗裡，加入適量鹽業、生抽、蠔油攪拌均勻，靜置醃製15分鐘左右。

醃製好肉末

第二步準備好配菜料。把西紅柿去皮再剁成碎末，小米椒和小蔥清洗乾淨切成小段，大蒜白剁成蒜末備用。

第三步煎豆腐。把豆腐切成塊片，起鍋燒油，油熱加入適量鹽熱鍋，再放入豆腐中火慢煎，先把一面煎至顏色金黃，再翻到另一面煎至顏色金黃，即可出鍋裝盤備用。

煎豆腐

第四步炒肉末。重新起鍋燒油，油熱倒入 醃製好的肉末翻炒均勻炒出香味，加入切好的大蒜末和小米椒粒翻炒均勻，炒出蒜末和小米椒香味即可。

炒肉末

第五步燜豆腐。加入蒜末小米椒炒出香味，倒入剁好的西紅柿碎粒炒出汁水，加入1勺清水和適量鹽、蠔油、胡椒粉、海鮮粉翻炒均勻調味提鮮，大火煮開後，倒入煎好的豆腐塊燜燒2分鐘左右，大火收汁翻炒均勻，最後撒上小蔥末點綴，即可出鍋裝盤上桌。

這樣一道家常快手菜豆腐燜肉末就做好了，滑嫩好吃又下飯，是老人和小孩的最愛。

要烹飪好這道菜，最關鍵的一點就是煎豆腐。要記得在煎豆腐前，一定要熱鍋下足量的熱，還要加入適量的食鹽。這樣煎出來的豆腐，不僅不粘鍋而且口感鮮嫩入味。

這樣一道家常快手菜豆腐燜肉末就做好了

豆腐的營養價值來自於黃豆，是一種營養豐富的粗糧，口感嫩滑可口，一年四季都是餐桌上的美味，做法簡單易學。如果你也喜歡的話，就動手來做一做吧！