美食的魔力非常的大，有的時候提到一個美食就能夠知道這個美食出自哪裡，比如說熱乾麵就知道是武漢，燴麵就知道是河南，還有酸辣粉臭豆腐，河粉，米粉等等。今天小編給你們講的這種美食是來自於北京的一種特色美食，可能提到北京的話，你們印象最深的就是北京烤鴨。其實北京的美食有很多種，相信很多人都有去北京旅遊過，因為北京是我們中國的首都在這裡不僅好玩的名勝古蹟多，而且美食也是數不勝數。今天所要講到的一種美食，就是北京火燒滷煮。

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這種北京火燒滷煮，就是把火燒還有燉好的一些豬腸和豬肺全部都放在一起，煮很長的時間，再加上一些調料，但是煮的這個火候一定要把握好，要把這個火燒煮透，但是又不會特別的粘，裡面的肉在嘴裡面雖然說很爛，但是也不會特別的糟。就是這樣的一種獨特的口感才會令這種火燒滷煮在北京這邊是最出名的。

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說到這個火燒滷煮的話，裡面的營養價值也是非常高的，千萬不要以為這就是一鍋大雜燴，我們都知道豬肺裡面呢，有我們人體所需要的很多的營養成分，比如說蛋白質，脂肪，還有鈣，鐵磷等。豬大腸的話他還有，止血的功效，而且可以幫助一些體虛的人。還可以治療便祕和便血這樣的一些症狀。

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在小編的印象中，一碗好吃的火燒滷煮，應該有火燒，然後各種肉類，豬內臟，再加上一些青菜作為點綴，還可以再來一點辣椒，本來小編的口味都比較重，這樣的話就會形成一碗色香味俱全的美食，放在面前的話，肯定抵抗不了這種美食的誘惑，來兩碗都不夠吃呢，就像圖1一樣。但是就在前一段時間，小編在路邊看到了一個滷煮的攤位。那麼作為吃貨的我怎麼可能錯過呢。

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慢慢的圍了過去，我看到這一鍋滷煮根本就提不起我的食慾，因為從圖片上就可以看得出來，裡面只有火燒和一些豬大腸。可以說其他的任何東西都沒有，連一根青菜也沒有，不但在外觀上顏色搭配非常的失敗，而且也聞不到多大的香味兒，就是這樣的一碗，滷煮周圍還有很多人排隊去吃，真不知道這些人是不是都是聽說了這個滷煮比較好吃才會來的，還是說這個小吃真的會那麼好吃呢。而且小編問過之後這樣的一碗滷煮要18塊錢，你們看到這樣的一碗普普通通的滷煮賣到將近20塊錢，這麼貴你們會去買嗎？

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不過周圍也有一些食客看了一眼之後就走了，還有人說這有什麼好吃的，沒有一點食慾。這個小吃攤上面的牌子上還寫著老北京火燒滷煮。看到這個牌子上面的字，小編不禁想，難道北京那麼出名的特色就是長這個樣子嗎？簡直就是砸了老北京火燒滷煮的牌子，你們覺得呢？