商水縣特產、名吃

商水鄧城豬蹄

鄧城葉氏豬蹄是商水縣鄧城的特色食品。始於三國時期，後經歷朝歷代。經久不衰。尤其是清朝中後期，葉氏豬蹄稱為貢品，進入皇室，葉氏祖先幾代在清宮王府為廚，借鑑其他菜系使豬蹄成品錦上添花。其外觀色澤鮮潤，新鮮帶筋，味道肉香醇厚，筋皮脆，爽口不膩。

固牆手擀麵

固牆手擀麵有自己的獨特之處，遇水不散，出水不粘，溫潤涼爽。觀其形如玉帶臨風；察其色若飛雪鱗鱗；品其味似玉蘭入口；可謂面中極品！倘若用一細白瓷碗盛之，配以番茄雞蛋，蒜泥黃瓜，佐以涼啤，美極！爽極！享此美味，此樂何極！

若燴麵如長風大俠行走江湖，痛快淋漓，快意恩仇；那固牆手擀麵則似得道仙子幽居深谷，衣帶飄飄，瀟灑俊逸。

固牆熱豆腐

固牆熱豆腐在點制過程中不用石膏，全用清漿，豆腐精細、鮮嫩、鬆軟，澆上特製的辣椒汁（主要原料有辣椒、香油、精鹽、味精、香椿葉、焦花生、焦芝麻、生薑等），美味可口。

朱集美人指葡萄

商水縣朱集美人指葡萄，果穗中等大小，穗長16釐米，寬12釐米，重290克，圓錐形，緊密。果粒中等，縱、橫徑為19毫米，百粒重389克，圓形，整齊。果皮紅黃色，薄，果粉中多。果肉多汁，品質上乘。

項城市

孫店熱豆腐

河南省周口市項城市孫店鎮的特產。孫店熱豆腐又叫“大羅圈豆腐”，因用羅圈壓制而得名，其特點細嫩爽口、筋道好吃。據孫店鎮豆腐製作老藝人解方印講，豆腐是由漢代淮南王劉安發明，後傳至項城孫店一帶。經本地工匠不斷改進，逐步形成“孫店熱豆腐”製作特色，後興盛於南宋至今。

項城乾煸盤龍鱔

乾煸盤龍鱔選料考究，做工精細。鱔魚必須選擇天然生黃鱔，顏色呈黑褐色，辣椒以紅色為宜。做法要經過泡、燙、炸、煸炒等工序。

項城白吉饃

白吉饃又稱饃夾肉，號稱中國漢堡王，白吉饃夾肉現遍及全國各地。

項城市汝陽劉毛筆

汝陽劉毛筆。出產於項城汝陽瀏村，已有2000多年的製作歷史。具有尖齊飽圓，剛柔相濟，挺拔有力，運轉自如，書寫流利，意到筆隨，經久耐用等特點。曾在廣州評筆會上被評為一等獎。不僅暢銷全國各地，而且是出口創匯的拳頭產品。

項城市蓮花味精

“蓮花”牌味精品質上乘，粒大均勻，潔白透明，含有氨基酸鈉等多種成分，年產12萬噸，居全國同行業之首，世界第二。暢銷全國各地，市場佔有率40%，遠銷東南亞、西非共20多個國家和地區，出口量全國第一。

西華縣

逍遙鎮胡辣湯

逍遙鎮胡辣湯是中華風味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾，源於河南省周口市西華縣逍遙鎮。

西華田口大棗

華縣田口鄉地處黃泛區腹心，田口鄉棗品種以灰棗、雞心棗為主。灰棗又叫大棗，果實中等大小，呈長圓錐形，果皮棕紅色，果肉厚，質脆，汁少味甜，核小細長，品質上等特別適合加工，優良的鮮食、制幹品種。

西華白土崗辣子雞

辣子雞是一種地方名吃。它用土雞、辣子做主要原料，將雞垛成塊狀，用鐵鍋、菜油、辣椒猛火爆炒去水分，待雞塊自身炒出肉油時，倒入高壓鍋加開水悶燉10—15分鐘，滴上小磨香油，加味精、蔥、姜等佐料後即可食用。

西華黃橋小西瓜

美麗的桃花園、水靈靈的鮮桃，也許讓你記住了西華黃橋的味道。炎炎夏日，你若再到西華來，一定不要錯過機會，好好品嚐品嚐黃橋鄉皮薄、汁多、瓤甜的“媧城”牌小西瓜呦！這可是黃橋鄉的又一特色。