中國人很喜歡喝酒，特別是白酒，而且我們的釀酒技術也很發達，從古流傳至今，就連會喝酒的俄羅斯人到了中國嘗過我們的二鍋頭之後，都被辣的眼淚鼻涕直流！除了二鍋頭，中國當然也有一些其他的品質好的白酒，適量喝的話對我們的身體健康是有好處的，平時喝酒必定少不了下酒菜，接下來要跟大家介紹的就是中國最討喜的七道下酒菜！

花生米，花生米和啤酒或者是白酒是絕配，很多人喝酒的時候，必須要配著花生的一塊喝，才能喝的爽！喝一口酒，吃一口花生米，很過癮。所以現在的下酒菜花生米也是有很多種類的。

第二種：黃瓜，對於這樣的拍黃瓜來說是非常家常的一道菜，但是也是最簡單的一道下酒菜，因為他甚至都不需要加熱，直接把黃瓜清洗乾淨，拍幾下涼拌就可以了，對於這樣的涼拌黃瓜來說，真的是很多人都非常喜歡的一道下酒菜，因為它吃起來非常的爽口，不知道你們喜不喜歡吃呢？

第三種：涼拌折耳根，很多網友都對這一種蔬菜進行了吐槽，但無論如何，這一種美食都是四川人最喜愛的，吃折耳根不僅能對健康有好處，而且在口感上，只要是你習慣了它的味道，那麼你就會上癮，用四川紅油涼拌的效果是最佳的，在四川當地，這道菜是餐桌上經常出現的下酒菜。

第四種，滷肉。提起滷肉，想必很多人都開始流口水了，滷肉的種類非常多，很多人在喝酒時都會點一些滷牛肉、滷豬頭肉等，小編在喝酒時最喜歡的就是吃豬耳朵了，脆嫩的口感，再加上滷製品特有的風味，吃起來感覺很棒。並且喝酒配上滷肉，就會使大家有一種大口吃肉大碗喝酒的豪爽，不管在南方還是在北方，滷肉都是一種喝酒時必不可少的菜品，並且滷製品非常開胃，也非常下飯，簡直就是為了喝酒而制。

第五種，蘭花豆。它是一種非常特殊的下酒菜，並且其生長也是有季節的，如果我們想吃，必須得等到蘭花豆豐收的時候，一般來說，在農村地區非常常見。炸制一番，然後再配上各種調味品，非常好吃，並且蘭花的鹽分非常大，所以和酒非常搭配，很多人吃著蘭花豆喝酒時，酒量也會上升很多，這也足以說明蘭花豆是一道非常硬的下酒菜。

第六種、五香毛豆是酒桌上經常會見到的一道下酒菜，它的製作方法很簡單，把毛豆放在水裡,加入食鹽、八角、桂皮等調味料煮制，煮熟後，你在食用它的時候會感覺其清脆爽口,滿口留香。與白酒搭配非常的合適。

第七種、想必大家應該都聽過老北京的特色爆肚和烤鴨，喝酒的時候，大家都喜歡烤鴨配啤酒，爆肚配白酒，而爆肚作為老北京傳統小吃界的佼佼者，口感廣受福斯好評。不過對於完美主義者，可能對爆肚的外觀不是很欣賞，因為這道下酒菜外形有點粗糙，但是隻要你能忽視其外表，焯水蘸醬吃，你會發現口感一流。