導語：一口喝下去17種“新增劑”？濃香型白酒：想說愛你不容易

大家，很高興再次與大家做分享，最近有這麼一種說法：不建議選擇濃香酒，原因是說濃香型很大一部分都是“新增劑”勾兌而成，有酒友調侃說：一口喝下去的可能是17種“新增劑”。業界還流傳一句話：“濃香型白酒：想說愛你不容易”。真是這樣的嗎？

一、 為什麼濃香酒受到了“歧視”

很多濃香型白酒品牌造假行為被暴露，從而給大家揭露出一個血淋淋的事實：濃香型白酒廠家為了節省成本，通常不會使用傳統的釀造方法，反而是在偷工減料，採用新增劑、食用酒精等香料進行勾兌，從而達到一定的度數、口感和香氣，這種情況下雖然表面上看起來白酒變得更好了，但品質卻是大打折扣的，人們喝起來也是很不好的。

二、 醬香型白酒勾兌困難，濃香酒的勾兌簡單

醬香酒要採用新增劑勾兌是很困難的，因為目前還找不到類似的醬香型香料新增劑來替代坤沙的醬香，但事實上濃香酒完成這個勾兌過程很簡單，市場上這類新增劑也很多，其中主要是：冰乙酸、蛋白糖、糖精、乙醛等17種新增劑。

其中濃香酒的酒氣完全可以採用一種叫做“酯”的化學物來替代，所以，很多廠家都可以通過控制這個“酯”量來控制口感，調節香氣。這個在業界是被 公認的事實，怪不得有人會說：濃香型白酒一口下去可能是17種新增劑。

三、 濃香酒的勾兌行為是常態嗎？

因為濃香型白酒特殊，這些酯類香料早已經被研發出來，所以加上食用酒精、水之後，就能很快勾兌出大家喜歡的口感，而且食用酒精勾兌工藝是國家承認的液態釀造法，除了容易上頭、口感差 一些外，對身體妨礙不大。完全是可以快速大量生產。

所以，已經成為很多酒廠的常態釀造法。這也就是為什麼很多人說，想愛濃香型白酒真不容易的原因。

四、勾兌酒能不能喝，什麼樣的白酒最值得喝？

上面也說了，勾兌濃香型白酒，只要採用的是食用酒精，而且是食用新增劑，符合國家標準完全是可以喝的，只不過沒有純糧酒那種穀物醇香，沒有那種微生物的醇香口感。不過量，沒有影響的，一樣可以滿足口感。

但從健康喝酒的方面考慮，肯定是純糧酒才是首選，什麼樣的白酒最值得喝呢？筆者建議多考慮醬香型白酒，這類酒難以勾兌，其次多考慮名酒、地方特產酒，就算喝不起茅臺這樣的貴酒，還有很多老牌酒也值得考慮。

好了，上面就是關於白酒的一些見解，你怎麼看濃香型白酒呢？有什麼要說的嗎？