大家都知道川菜是比較辣的，像是毛血旺更是川菜中的招牌菜，很多人都比較喜歡吃，無論是在飯店還是在家裡都喜歡吃這道美味，能吃起來實在是太過癮了，我和我的朋友包括我的家人都比較喜歡吃，每次去的話都會點這道菜。

毛血旺的選材也是有多種多樣的，有的人喜歡吃豬血，有的人喜歡吃鴨血，無論是你喜歡吃哪種口味的都可以，只要提前準備好材料就可以了，如果說做之前的材料沒有準備好的話，那麼你這道菜肯定做的時候會手忙腳亂。

大家一定要準備好以下的一些材料，可以準備一些肥腸和鱔魚，再加上火腿這幾樣就是可以製成美味的毛血旺了，這是最主要的主食，如果說你比較喜歡吃土豆或者其他的食材的話，都是可以往裡邊增加的，無論是玉米還是豆芽等等都可以。

如果說你比較喜歡吃辣的話，那麼造個毛血旺一定適合你吃，一定會讓你吃到過癮吃到爽。還有一個小細節，就是一定要把所有的調味品最好都切成小粒小粒的，這樣的話不會影響口感，而且更加入味一些。

如果說這些準備工作都已經做好了話，那麼就可以開始製作一道美味的毛血旺了。把所有準備好的調味品，然後下到鍋裡邊兒煮一會兒，直接在撈出來，一定要把上面的粘液給去除掉才可以，這樣不會影響口感，如果說有高湯的話更好了。

最後逐漸的加入豬血或者鴨血，還有肥腸等等其他食材再加一些香菜。最後乘出來就可以直接吃了十分的美味。