每個地方都有一個地標性的美食,就像到了河南,首先想到的就是燴麵,說起北京,首先想到的北京烤鴨,說起北京烤鴨,首先想到的就是全聚德,全聚德的名聲在外,不僅僅是中國人,外國人都會慕名而來,特意去嚐嚐,畢竟全聚德是百年老店了,到了北京不去嚐嚐,感覺就跟白來的一樣。烤鴨上明明還有很多肉師傅卻不片了,就用這4個字懟回去!很有效!
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但是隨著名聲越來越響,這些老字號仗著店大就開始欺客,很多網友吐槽說,一隻鴨子二三百塊錢,上來的時候確實是一隻看著很大的完整的鴨子,上來之後片鴨子的師傅就來了,北京烤鴨的吃法還是比較講究的,需要將鴨子肉片成薄片,然後和蔥絲,黃瓜絲卷在春餅裡,蘸上甜麵醬吃。只要烤鴨上來,就有一個一個師傅跟過來開始片。
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這個時候就是考驗片鴨師傅的刀功了,師傅要先將油亮的鴨皮一片片的片下來,吃著又香又脆,接著在片鴨子肉,看著那麼大的一隻鴨子,沒想到基本都是片兩盤子之後就不片了。很多網友都遇到過這樣的事情,很多不甘心,200多塊錢,就給這兩盤肉?最後只剩下鴨骨架!
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更氣人的是,他們會問你煲湯還是椒鹽,很多人選了一項,都是有二次消費的,這個很多人都不知道,其實鴨架子上還有很多肉,你如果選擇煲湯就虧大了,他們肯定不會給你煲湯煲很久,都是調料煮出來的,最好的辦法就是說4個字:打包帶走!
畢竟你付了200多是買了整隻鴨子的,再二次消費還吃不到好的,那你是圖什麼呢?你說打包帶走,他們也沒辦法拒絕,所以還是打包帶走自己回家燉湯喝或者抱著啃都行,對於全聚德的這種烤鴨事件你們怎麼看呢?
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烤鴨標準是片108片,要片片帶皮帶肉,很多師傅做不到那麼好的刀功了
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本來也是給你打包帶走的,剩下的可能片出來不好看,或者乾脆是師傅犯懶
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你不會剛知道鴨架可以打包麼!
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除了全聚德的牌子再靠著牆上毛主席給寫的那句話。牛的都不行了。說實話菜品口味真不好吃。烤鴨片數也不夠並且互弄事。中國外同學來了吃了後就說了一句話。有名無實的招牌。
一隻鴨子片九兩肉是標準。鴨架子有條件的帶回家熬湯,來旅遊的沒條件帶走,喝湯也很好,更多的遊客不帶走也不喝湯,店裡就賣了。前門烤鴨店每天門口都有排隊買鴨架子的,很便宜,也算棄物利用嘍。