金絲棗糕，讓你吃上一口就唸念不忘！

鬆軟好吃的棗糕，做法非常簡單，而且自己製作，甜度可以自己調整，老人吃也不用擔心甜度過高的問題。入口絲滑香甜、營養又滋補，我們一起做起來吧。

食材：

無核大棗100克、紅糖80克、牛奶50克、雞蛋4個、低筋麵粉160克、玉米油40克、泡打粉3克、小蘇打1.5克、葵花籽仁30克、葡萄乾30克、白芝麻少許。

做法：

1.無核大棗放入小奶鍋，加入適量的純淨水，然後煮10分鐘左右。

2.把煮好的大棗撈出來，倒入廚師機的面桶內，攪打成泥。

3.紅糖倒入牛奶中，加熱至紅糖完全融化。

4.然後倒入面桶內，攪拌均勻。

5.待面桶的溫度降低後，磕入雞蛋，攪打至比較濃稠的狀態。

6.篩入全部粉類跟鹽，低速打勻，或者用刮刀拌勻。

7.接著將玉米油一點點加入麵糊內，繼續低速拌勻，千萬不可高速，以防麵糊起筋。

8.將葡萄乾、葵花籽仁倒入桶內，用刮刀簡單拌勻。（葡萄乾提前泡軟最佳）

9.把麵糊倒入模具內，抹平，震幾下把氣泡震出來。

10.最後在表面撒點白芝麻，送入預熱好的烤箱，150度烘烤48分鐘即可。

小貼士

1.烤制的時間跟溫度僅供參考，需根據自己的烤箱脾氣酌情調整。

2.全蛋不好打發，打到紋路不會馬上消失，就表示打發好了。

3.沒有廚師機也可以用打蛋器，但是若打蛋器的功率太低的話不保證可以成功。

4.這裡使用的是倍科廚師機K6，高顏值、真靜音，在家玩烘焙不會影響鄰居喲！