糖醋排骨的用料
精排500克 蔥薑蒜適量 味極鮮2勺 番茄醬5勺 耗油1勺 糖2勺 鹽適量 料酒適量 澱粉適量
糖醋排骨的做法
步驟1
我的排骨是之前買的，所以需要化凍，新鮮的直接改刀就好
步驟2
排骨剁小塊，放水裡浸泡10分鐘
步驟3
泡水的過程中準備些蔥薑蒜（我這裡沒有姜了 就沒放）
步驟4
蔥薑蒜切片，蒜弄末最好 ，我太懶了 ，哈哈
步驟5
把排骨撈出空水，然後放進盆內，放入蔥、姜、蒜、鹽、料酒醃製15分鐘，然後撈出撒入澱粉，多點不要緊。
步驟6
鍋內多倒些油，熱鍋倒油，油溫8成熱小火炸排骨，炸制兩面金黃撈出。
步驟7
把準備好的番茄醬、糖、味達美、耗油放碗內攪拌均勻，再加入半碗水繼續攪拌均勻。
步驟8
起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜爆鍋，炒香後倒入調好的料汁，大火燒開，倒入排骨攪拌均勻，小火燜3-5分鐘。大火收汁出鍋即可。