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【炒木耳】

食材:黑木耳,青椒,紅椒,油,鹽,蔥,姜,蒜,幹辣椒

製作方法:

1、黑木耳提前泡發。

2、泡大後撕成小塊即可備用。

3、紅椒青椒切好。

4、蔥 姜 蒜,紅椒切末。

5、坐鍋燒油,油熱後把調料放進去爆香。

6、加入青紅椒,加入黑木耳大火開炒。

7、一分鐘後加入食鹽,最後加些蔥段炒勻即可出鍋

【鍋塌豆腐】

食材:豆腐,油,鹽,雞蛋,澱粉,料酒,蔥,胡椒粉

製作方法:

1、豆腐切塊。

2、豆腐塊撒上胡椒粉和適量鹽,料酒,醃製15分鐘。

3、將豆腐裹一層澱粉。

4、再裹一層雞蛋液。

5、下鍋煎至兩面焦黃。

6、加入清水沒過食材,中火煨燒直至湯汁濃稠。

7、出鍋,撒香蔥末

【小炒花菜】

食材:花菜,五花肉,食用油,食鹽,雞精,姜,蒜,生抽,尖椒,朝天椒,白糖

製作方法:

1、鍋中先燒開水,放適量的鹽和油,再倒入菜花,煮軟後撈出瀝乾水備用。

2、鍋中放少許底油,放入五花肉翻炒至微焦出豬油。

3、放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味。

4、倒入菜花,最後調入鹽、生抽、白糖、雞精即可。

【剁椒洋蔥炒魷魚】

食材:魷魚,洋蔥,青椒,油,鹽,剁椒

製作方法:

1、洋蔥切段,青辣椒切絲。

2、魷魚須切段。

3、準備兩勺剁椒。

4、鍋中放油,油熱後放剁椒爆香。

5、倒入魷魚,翻炒至魷魚變彎後盛出。

6、鍋中倒入少許油,油熱後將洋蔥爆香。

7、倒入青椒翻炒均勻,快熟時將魷魚倒入,翻炒調入少許鹽即可。

【京醬肉絲】

食材:裡脊肉,蔥,姜,豆瓣醬,甜麵醬,番茄醬,耗油,白糖,料酒,水澱粉

製作方法:

1、裡脊肉切絲,不要太細。用料酒和水澱粉抓勻,醃製10分鐘。

2、蔥切細絲,放在盤子上。

3、鍋中放稍多的油,3、4成熱時下肉絲滑散,至完全變色後撈出瀝油。

4、用鍋中剩餘的油爆香薑末。

5、倒入醬料,小火炒至醬汁濃稠、醬香濃郁。 醬料:豆瓣醬1勺(不是郫縣豆瓣)、甜麵醬2勺、番茄醬半勺、蠔油少許、糖適量,用少量清水調勻。

6、放入肉絲,翻炒至每根肉絲都掛滿醬汁。盛出放到蔥絲上面即。

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 味道非常不錯的店,大家可以安心拔草