羊肉既營養又美味。很多朋友都說羊肉味道太重，不敢輕易去做，怕下不了嘴，今天我就做一道羊肉燉蘿蔔，做出來的味道鮮嫩可口，沒有任何一點羶味哦，很下飯，真的越吃越想吃

食材：蘿蔔，羊肉，蔥段，薑片，花椒，桂皮，香葉，八角，幹辣椒，香菜，冰糖，食用油，老抽，鹽，料酒，香油

白蘿蔔和羊肉

製作步驟：

將羊肉洗乾淨，切成小塊。

.白蘿蔔去皮後清洗乾淨，切成小塊

調味品準備：蔥段，薑片，花椒，桂皮，香葉，八角，幹辣椒。

鍋中加水，羊肉下入鍋中，大火煮開，要將浮沫髒東西撇除，在將羊肉撈出，瀝乾水（也可以一塊一塊的夾出）

.熱鍋燒油，加入冰糖或白糖，小火熬糖融化並出現糖色，之後放入羊肉翻炒

加入適量的黃酒或料酒去羶，在加入老抽上色，放入準備好的蔥，薑片，花椒，桂皮，香葉，八角，幹辣椒，均勻翻炒。

加入熱水，水要淹沒羊肉即可，蓋上鍋蓋，大火煮開後，調小火，燉半小時之後，加入一點食鹽，蓋上鍋蓋，還是小火再燉半小時

.燉一個小時後，放入蘿蔔塊，均勻翻炒之後繼續蓋上鍋蓋，再燉一刻鐘，開啟鍋蓋，滴入幾滴香油，放點香蔥或者是香菜，翻炒均勻，就可以裝盤了。

真的很好吃哦，一點都不擅。

補充說下：

熬糖色首選冰糖，小火慢慢熬，家裡沒有冰糖就用白糖熬的，料酒和黃酒的話，用黃酒比較好，更香。