文：黃大娘
編：九色
技術支援：北京東方黃埔白酒技術研究院
在中國白酒界，最受認可的名酒評選當屬只舉辦過五屆的"全國評酒會"。現在的許多知名品牌，最初的名氣就源自在這五屆"全國評酒會"上獲得過"中國名酒"稱號。
其中由洋河酒廠生產的洋河大麴在1979年至1989年的全國評酒會上，連續三屆蟬聯"中國名酒"的榮譽，是和貴州茅臺酒、五糧液、汾酒等齊名的"八大名酒"之一。
那時的洋河大麴是洋河酒廠最受寵的孩子，風光一時，暢銷全國。
"失寵"的洋河大麴現在提起洋河的產品，大家更熟悉的是藍色經典系列：夢之藍、天之藍、海之藍。
藍色經典系列酒是洋河於2003年推出的新品牌，在產品定位、價格定位和營銷策略上相當成功，而當年的"國家名酒"洋河大麴則日漸冷落，被越來越多的人遺忘。
為什麼洋河大麴會被冷落呢？
2000年左右，同為濃香型代表品牌的五糧液、瀘州老窖拼命發展，已混得風生水起，而機制老舊的洋河酒廠守著洋河大麴，在市場競爭中已是生存艱難。
2002年，洋河酒廠改為江蘇洋河酒廠股份有限公司，大股東是洋河集團。
可憐的洋河大麴淪為了低端產品。
酒精酒也叫"大麴"現在市場上銷售的，名稱中含有"大麴"的洋河產品裡，有糧食酒也有酒精酒。
以下兩款洋河糧食酒產品的原料：水、高粱、小麥、大麥、豌豆、大米、玉米、糯米
品名：洋河大麴（老天藍）
酒精度：55度
容量：500ml
參考價：56元
品名：洋河大麴（新天藍）
酒精度：52度
容量：375ml
參考價：34元
以下兩種洋河酒精酒產品的原料：水、食用酒精、食用香料、高粱、小麥、大麥、豌豆、大米、玉米、糯米（又被稱為"固液法白酒"）
品名：洋河·優質大麴酒
酒精度：48度
容量：500ml
參考價：17元
品名：洋河·郭煌大麴（分為綠郭煌和金郭煌兩種包裝）
酒精度：42度
容量：500ml
參考價：20元
大麴酒是什麼？很早以前，白酒中沒有酒精酒，都是用酒麴發酵釀造的糧食酒。
酒麴起糖化發酵作用，又被稱為糖化發酵劑。
白酒的糖化發酵劑按大小和原料不同分為大麴、小曲和麩曲，例如五糧液用的是大麴，江小白用的是小曲，牛欄山二鍋頭用的是麩曲。
用大麴作糖化發酵劑的白酒都可以稱為大麴酒。
同為大麴酒，因為發酵時間不同、貯存時間不同，酒質也有區別，過去的酒坊就直接用"特曲""大麴""二曲"來給酒命名，讓人們一聽酒名就知道酒的優劣。
按品質，特曲＞大麴＞二曲。
現在，叫"大麴"的未必是糧食酒，叫"優質大麴酒"的也可能是酒精酒。在此，心疼"洋河大麴"三秒鐘。（符合國家相關規定的酒精酒飲用是安全的，大家也不必擔心。）
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我最早喝洋河大麴是上世紀的八O年，那是過年時單位每人兩並的福利品，也是第一次認識了洋河大麴，喝了感覺很不錯，後來也喝過幾次，直到二OOO年後有人請客說是喝高欄的海之蘭，喝了二兩那種感覺讓我說什麼呢，怎麼和以前的味差距那麼大咧，就這味也能稱得上名酒？和山西的汾酒陝西的西鳳差太遠了，連河北的老白乾都不如，還是天高的價格。
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我的八零年喝過洋河大麴，記得是兩塊多錢一瓶。好喝！比後來的幾百元一瓶的都好喝，
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洋河大麴，洋河普曲，小時候經常給我爸去店裡買。普通一瓶，現在瓶和包裝越做越精緻，酒卻不行了
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升級了。升一成海之。天之。地之。你之。我之。
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那時的洋河大麴要票，一般人買不到，通過熟人才買一瓶到二瓶，灑一開啟多遠全撲鼻香味，一般自己隨不得喝招待領導和家裡最親的親戚，現在多少年了和還喝洋河酒
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廣告水平較差。洋河確是記憶，現在亦是。說的不確。洋河是江蘇人抹不去的記憶，抹去了多少苦澀，奮起了多少甜蜜與希望。
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你們知道銷售量那麼大，其實都是用的四川基酒，所以酒質差！
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廣告酒，總是借別人來抬高自己
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十元酒花一百去做廣告
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洋河大麴在40年前確實好喝。現在買不到那種酒了。
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老父親太愛，成搶手貨。後父親不認，名不正質不優。只有回到老父(淮)身邊，才會味美溢香。
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海之蘭還能叫糧食酒嗎？洋河酒是一代不如一代了
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洋河一點不可憐，不在品質上下功夫，光靠廣告，百姓肯定不買帳。
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七十年代我就喝了洋河酒，散裝，瓶裝。喝了幾十年，還是以前洋河酒。
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廣告酒就是出路，茅臺就是科技
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洋河大麴應發揮老傳統！造糧食酒！
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我是飯店老闆，在9幾年10元錢的洋河優質大麴，每天可以賣十來瓶，那時這個酒確實不錯，我也喜歡喝。
老牌子可惜都保不住不知怎麼回事，湯溝洋河泗陽酒高溝小時候挺有名氣的