從小時候就特愛吃雞爪，什麼醬雞爪，炸雞爪，燉雞爪了，每次都吃得不亦樂乎。尤其是媽媽做燉雞的時候，每次那裡一個雞爪必定是我解決掉！

雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容豐胸功效，黃豆可令人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補虛開胃,是適宜虛弱者使用的補益食品,具有益氣養血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效。

今天買了10個雞爪，準備拿來做了吃，黃豆已經提前兩個小時泡好了。大料幾個，鹽3克，冰糖5塊，料酒20克，油10克,自然鮮醬油，蔥薑蒜少許。

成品步驟：1、先把雞爪洗淨控幹，切去指甲。洗乾淨後開水入鍋，開鍋後撇去浮沫！

2、炒鍋加油，到入冰糖，炒出糖色，加入大料，蔥薑蒜，再放入雞爪，每個雞爪都粘上顏色。加入料酒，蓋過雞爪，加入自然鮮醬油，然後倒入砂鍋！

3、砂鍋大火燒開，小火慢熬。50分鐘左右湯汁基本變稠！關火上盤！

一股股濃香從砂鍋裡傳出來，沁人心脾，把我家的小帥哥也吸引到廚房來了，什麼啊這麼香？這就是我的砂鍋雞爪黃豆，小帥哥吃了足足5個，因為汁香的緣故，都沾到手指上了，還不忘舔舔手指！

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