導讀：它被譽為“人蔘菜”，營養豐富，肉質細嫩，烹煮之後味道鮮美

在菜市場閒晃的時候，看到這個奇形怪狀的蔬菜，親切的市場大嬸說這叫娃娃菜，我一直以為娃娃菜是小顆的白菜。這東西是近一兩年的新流行(菜市場也是有潮流的)，又被譽為人蔘菜，是芥菜的幼苗(或是種植方式不同產出的縮小版)，帶點特殊的苦味，但是口感脆嫩、味道清香(也是市場大嬸說的)，用一般的蔬菜烹調方式就可以。這樣三小顆，要價15塊。想要走在時代的尖端，不管是精品店還菜市場，都得多付出點代價才是。(還是親切的大嬸其實是個奸商)

娃娃菜的營養豐富，肉質細嫩，烹煮之後味道鮮美，而且吃法變化多樣，不論是炒、燴、炸、洏、涼拌、作湯、醃泡均可，是近年最受歡迎的年節蔬菜之一。娃娃菜雖是芥菜的一種，但它完全沒有芥菜特有的苦甘味，反而比較像是芥菜與菜心的綜合體，入口即化，感覺上好像完全沒有纖維，是非常適合小孩及老人食用的好蔬菜。

【肉末娃娃菜】

材料：

娃娃菜(用芥菜心也行)

豬絞肉(帶點肥肉比較好)

鹽、白胡椒、香油

做法：

底下的梗看起來皮很粗，削掉

梗和旁邊的細枝切開

粗梗切成片

要炒成一盤的菜，不管怎麼切，儘量是差不多大小形狀，這樣夾菜時才會容易下筷。

熱油，豬絞肉下鍋

豬肉炒熟炒散，撒鹽和白胡椒調味，接著菜下鍋

倒入半杯水，轉中小火，讓娃娃菜稍微煮一下，苦味就會變少

起鍋前灑點麻油，就可以裝盤。

晚餐的菜色：肉末娃娃菜、蚵仔酥、韭黃牛肉搭配番茄山藥排骨湯。

返家的幾個禮拜間，因為太無聊，和後媽商量之後，由我來準備晚餐，她就可以休息。(為減肥，她通常不吃晚餐，但因為老爸和小弟還是要吃飯而下廚搞得全身汗很煩人，所以這次很愉快地接受了這個提議) 為老公下廚揮汗，是小女人的幸福，在家裡看著老爸和小弟吃著出自我手的料理，則是帶點得意的滿足。

小弟是個馬屁精，每餐飯都會誇獎我：喔！姊，這個蚵仔酥實在太好吃，我可以吃兩大盤啊！這道菜調味真好吃，比老媽煮的還棒！(而且很聰明，趁後媽不在時才說) 妳下次回來時要繼續煮飯嗎？我會很期待耶！(這句真是讓我融化又帶點感傷) 下廚永遠是簡單又超有成就感的技能，不是嗎？