香菇肉末土豆泥 ，寶貝唸叨這道菜好久了，終於有空做給她吃，一盤子土豆泥幾乎是小屁孩一個人吃完的，看來是真的很好吃哦！

香菇肉末土豆泥

食材清單如下： 香菇 1朵 瘦肉 100g 土豆 3個 香蔥 2根 雞粉 2g 味極鮮醬油 3g 黑胡椒粉 1g 蠔油 1勺 鹽 少許 食用油 適量 。

做法步驟如下：

①土豆去皮洗乾淨，切成厚一點的片，放在盤子裡隔水蒸熟。

土豆去皮

②香蔥洗乾淨切成蔥花，蔥葉和蔥白部分分開，香菇洗乾淨切成碎末，瘦肉洗乾淨剁成肉末。

食材碎末

肉加料

④土豆蒸熟以後取出，用勺子壓成土豆泥，加入黑胡椒粉和少許鹽攪拌均勻。

土豆碎泥

⑤取一個深一點的小碗，底部鋪上一層保鮮膜，將拌好的土豆泥裝入小碗裡，用勺子壓實，取一個盤子，將裝好的土豆泥倒扣在盤子裡，揭掉保鮮膜。

放盤備用

⑥炒鍋內倒適量的食用油燒熱，下入香蔥蔥白部分炒香，下入肉末炒至變色，加入香菇末翻炒均勻，放蠔油調味。

入鍋

⑦加入少量的水，燒至湯汁濃稠關火(可以嘗一下味道，如果有點淡就加點鹽，我沒有加鹽，感覺味道剛剛好)。

翻炒

好吃