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雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。

雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜,細膩滑嫩,入口即化。但有的人就是做不好這道簡單的菜,不是蒸過了頭就是沒蒸熟,於是再次放鍋裡蒸,可怎麼蒸還是原來的樣子。

蒸好的雞蛋羹

今天我教大家一個簡單的電飯煲蒸蛋的辦法,保證你蒸出來的雞蛋羹細膩滑嫩,恰到好處。

操作步驟:

將一個雞蛋打入碗中。

雞蛋打入碗中

加入少許鹽,料酒去腥。我是蒸小寶吃的,所以鹽放得很少,大人吃可以適當多點,還可以加點蔥花,更香。

加入鹽,料酒

攪拌均勻,攪拌時間長一些,越均勻越好。

攪散是雞蛋液

電飯煲煮飯時,在飯鍋快乾時,將60度左右的溫水衝入蛋液中,邊衝邊攪拌,然後放在飯鍋裡,什麼時候吃飯就什麼時候開鍋,不用看時間,雞蛋羹保證細膩滑嫩。這裡需要注意的是,衝入蛋液的水一定要溫水,開水或冷水都會出問題。

蒸好的雞蛋羹

倒入少許鮮醬油,淋上幾滴香油,雞蛋羹就好了。大人吃的話再撒上蒜葉,更加美味,是不是很簡單方便呀?不用特意去蒸煮,做飯時就順帶著把雞蛋羹做好了。有興趣的朋友快點試試吧。

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
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