四季發財

主料：

髮絲菜150克。

輔料：

白菜絲100克、龍鬚菜100克、黃瓜絲100克、胡蘿蔔絲100克。

調味料：

冰鎮自制撈拌汁。

特點：

清新冰爽，鮮香微酸辣。

爽口京糕拌涼瓜

主料：

去瓤苦瓜350克。

輔料：

聖女果、山楂糕、菠蘿片、桃罐頭各50克。

調味料：

鹽、糖、醋精、橙汁各適量。

製法：

將主輔原料改刀後加入以上調料拌均勻然後放到有冰塊的盤中即可。

特點：

甜酸爽口，果汁味濃，去火化痰。

小蔥拌蜆子

主料：

花蜆子尖350克、小蔥150克、紅椒10克。

輔料：

鹽、味素、東古一品鮮醬油、芥末油、調料油各適量。

製法：

1.將花蜆子尖用清水沖洗乾淨後控淨水。2.將以上調料放入洗淨的蜆子尖上，隨後

放入小蔥、紅椒拌勻即可。

特點：

鮮香辛辣，蔥油味濃。

撈拌什錦

主料：

黃瓜絲200克、苦苣100克、金針菇100克、魔芋卷100克。

輔料：

龍鬚菜50克、鳳尾藻60克、泰椒5克、杭椒5克。

調料：

自制撈拌汁、陳醋10克、辣鮮露5克。

製法：

1.將以上原料分別碼放在撈拌盤內。

2.將以上調料加食用冰塊澆在撈拌盤中即可食用。

特點：

冰爽味美，微香辣。

撈拌木耳海蜇頭

主料：

蜇頭300克、水發木耳200克。

輔料：

黃瓜絲150克、泰椒10克、杭椒10克、食用冰塊.

調味料：

自制酸甜辣口味撈拌汁。

製法：

1.將蜇頭衝至淡，控淨水分。

2.將黃瓜絲、木耳、蜇頭放入加冰塊的容器內，再澆上撈拌汁，上面撒上泰椒、

杭椒拌勻即可食用。

特點：

清脆爽口，酸甜辣適中。

巧手拌三鮮

主料：

熟豬肚300克、金針菇150克。

輔料：

幹魷魚絲50克、青紅椒絲各10克、紫甘藍10克。

調味料：

東古一品鮮醬油、鹽、味素、辣椒油、調料油、芥末油。

製法：

將以上主、輔料碼放整齊澆上調料拌勻。

特點：

芥油味濃，辛辣爽口。