每天吃飯少不了的一樣就是主食，由於南北環境的差異，所以人們所食用的主食是不同的，一般來說北方人是以麵食為主，而南方人比較喜歡吃米飯。有不少人好奇，這兩種哪個更有營養？北方人大多都是人高馬大的，而南方人比較嬌小，是不是說麵條更養人呢？一起來了解一下。

麵條和米飯，哪個更有營養？

麵條和米飯都是人們常吃的主食，只是因為環境氣候不同，以至於人們的飲食方式有所不同。正所謂一方水土養一方人，南方雨水多，水稻長得好，北方相對乾燥，比較適合種小麥。

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南北方的人身材不同，跟食物的不同也是有關係的，麵食中的含有的營養物質其實和米飯中是差不多的，不過麵條中含有的熱量比較高，加上北方人在飲食上都是大分量的，吃的多，所以身材上，相對魁梧一些。

南方人在吃米飯的時候，都會搭配一些菜餚，米飯的攝入量就會相對少一些，人體攝入量減少，那身材就會較小一些。

若是單說哪個更有營養，其實都差不多，只是一些營養物質會有多有少。麵條中熱量大，相對會發胖，米飯中就少一些。所以在食用的時候，要注意麵條的控制，特別是對於一些肥胖的人群。不過麵條的升糖指數，相比米飯是少一點，麵條的升糖指數是55，而米飯有81，所以在食用的時候要注意，對於一些血糖高的人來說，不適合多吃米飯。

麵條中含有的蛋白也比米飯中多一些，不過麵條中的蛋白是沒有米飯中的蛋白，更容易被人體所吸收。所以選擇的時候，要注意根據自身的身體狀況，選擇適合自己。

麵條和米飯都是主食，營養是不分上下的，大家在食用的時候，根據自身需求選擇就行。除了這兩種主食，我們還可以吃點其他的主食，將這兩種精細的主食換成粗糧，可以吃點玉米、燕麥、小米、紅薯之類的食物。

粗糧中含有粗纖維比較多，食用之後，有潤腸通便的效果，能夠改善以及預防便祕的情況出現，特別適合那些排便不暢的人群。

對於三高人群以及糖尿病的人，在主食上面的選擇，一定要慎重，儘量少吃麵條和米飯，它們中含有的碳水化合物是非常的高，若是食用過多，對身體不利，所以提醒大家每次食用量，都要控制在六分飽，可以選擇少食多餐的方式，能夠避免出現餐後血糖以及血壓升高的情況，對身體也比較好。

麵條和米飯都是我們不可缺少的主食，對於正常人來說，選擇自己喜歡吃的主食就可以，它們的營養差距不大。而對於一些特殊的人群，肥胖者、三高人群以及糖尿病人群，在食用的時候，就要注意選擇適合自己的主食，除了這兩種，建議可以選擇一些粗糧，對於身體的調節也是有所幫助的。