馬上春節了，我也放假在家，為了迎接新年，今天我們居家準備做春節美食——包子。北方都用過年蒸包子的傳統，不知道你們那裡有沒有，反正是我們陝西關中一帶很多地方都有這個習俗。

媳婦早早的發好了面，蒸包子必須用發麵，這樣吃起來好吃，軟和。

因為中午都不餓，再加上早飯吃的很晚，午飯就不算吃了，午飯晚飯二合一，媳婦說蒸包子，就準備了韭菜豆腐粉條餡，我說咱們蒸包子難得一次，我再給咱弄兩種餡，你們肯定都愛吃。

老婆還說你都不會包包子，還會弄餡？

我說我不會包包子，不等於我不會弄餡。

剛好家裡有泡好的酸菜和泡椒，我就弄了一個酸菜泡椒餡，還弄了一個蒸肉豆腐粉條餡，這個肉，可是天下最好吃的肉了，那是前幾天我愛人回孃家，丈母孃不遠千里給我帶回來的，說是我愛吃，專門給我帶的。

酸菜泡椒粉條餡

其實包包子，和包餃子沒啥區別，我就把包包子和包餃子當做一回事，無非是一個大一個小，一個是蒸的，一個是煮的而已。

下來就開始包包子，揉麵和麵我都會，這都不難，包包子是提前發好的面，我就是揉揉，然後擀皮，但是這個擀皮確實比較難，沒搞過，怎麼也擀不圓，總是很難看，不是方的就是橢圓的。

擀的包子皮就是擀不圓

包完就上鍋，半小時，鮮嫩好吃的包子就出鍋了。提前燒水，水開了後放進包子開始蒸，一般25分鐘左右大火或者中火蒸就可以了，大火還是中火要根據自己家的煤氣灶情況而定。自己掌握以下，我也說不好這個標準。

咱家的鍋小，一次就能蒸兩層也就是十個包子

看著都香呀，我一口氣就吃了四個。真的是自己做的比買的要好吃呀。

喜歡吃包子的朋友可以借春節這個機會，放假有閒時間了，一家人一起做一次，也是一個全家一起活動的好機會，雖然是簡單的蒸包子，但是它卻是增加一家人感情的機會，一家團聚一起做一件事，其樂融融多好的。

最後，祝大家新年快樂，萬事如意，闔家團圓！！！！！