大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

我們家每年過年的早餐基本都是用煲好的雞湯，裡面加點年糕或者麵條，我愛吃年糕，所以媽媽經常加年糕，黏黏糯糯的，特別好吃。今天我要做道炒年糕，食材多樣、粘糯勁道，愛吃年糕的朋友可以試一試。

【蝦仁雜蔬炒年糕】

【食材明細】

年糕、蝦仁、雞蛋、蘑菇、青紅椒、蔥、姜。

調味料：鹽、油、生抽。

【做法】

年糕切成小塊。

蝦仁去蝦線，清洗乾淨後加鹽、生抽抓拌均勻，醃20分鐘，蝦仁經過醃製後口感脆嫩、不發柴。

把雞蛋打散。

蘑菇、青紅椒、蔥、姜清洗乾淨後切好備用。

食材配齊備用。

不粘鍋中刷少許油。

倒入雞蛋液，小火攤薄。

翻一面，繼續小火煎至雞蛋液凝固。

盛出雞蛋，並切成塊。

水開後倒入年糕、蘑菇。

煮至年糕漂起即可撈出控水，大約1分鐘，再將年糕迅速過涼水，這樣做出來的年糕口感更勁道。

少許油，油熱後倒入蔥花、姜，小火炒出香味。

倒入蝦仁，小火慢慢炒至變色。

再把其他食材全部倒入鍋裡。

加適量鹽調味，少許生抽提鮮增色，再加少許白開水，防止炒太乾，翻拌至入味，大約1分鐘，這個過程也是為了讓蝦充分煮熟。

倒入年糕。

翻拌均勻，使年糕入味。

最後加點蔥段，增香又增色。

出鍋裝盤即可。

食材豐富、香味撲鼻。

色澤誘人，讓人食慾大開。

年糕鮮香油潤、粘糯勁道有嚼勁，但要注意，年糕不易消化，不可多食，特別是胃腸虛弱的朋友應慎食。

雞蛋軟嫩鹹香，切成菱形狀，真好看！

蝦仁是高蛋白、低脂肪的好食材，經過醃製後口感鮮嫩脆爽、不幹不柴，為身體補充滿滿的蛋白質。

【清炒茼蒿】

【做法】

少許油，油熱後倒入蔥花、蒜片炒出香味，再倒入茼蒿加適量鹽，炒至斷生，最後加點紅辣椒配色即可。清香味濃、清涼祛火、促消化。

【黑咖啡】

不加糖、不加奶的純黑咖啡，早餐喝一杯，不僅可以提神醒腦還能加快新陳代謝，適量攝入對身體有益。

蒸板栗、紅棗、山藥。

全部採用蒸的加工方式，能最大程度地保住食材的營養素，營養好吸收。

蘋果、奇異果。

每天攝入適量的水果，為身體補充豐富的營養素。

五彩繽紛的炒年糕搭配小清新綠蔬、濃香黑咖、香甜水果...營養豐富、促進消化好吸收。

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