辣炒花蛤的用料

花蛤 750克 、 料酒 辣椒醬 適量 、 姜 蔥 適量、 橄欖油 適量

買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙

用流動水沖洗乾淨瀝乾水

起油鍋，入薑末，蔥末，煸出香味

入蛤蜊大火翻炒，

見花蛤略有開口，加入料酒和辣椒醬

待花蛤張開口，便可出鍋，上撒蔥花

裝盤就可以吃上美味的花蛤了~