列位客官，今天我們來隆重介紹一下老天津實力"硬核"鐵三角——餡餅、鍋貼、素盒子。哈哈，可算是沒有一上來就撇嘴、提問的了，估計也被這強大的氣場和畫面給震撼了吧。

丸子君研究發現，對於鍾愛各種“帶餡”美食的老天津來說，無論何時何地，無論造型美醜，只要是薄皮大餡的東東，那看著就帶感、吃著就帶勁。

先來說說鐵三角中的老大哥——餡餅吧。

老天津吃餡餅，規矩也是蠻多的。除了薄皮大餡的底線原則外，我們還比較重視皮、餡的層數。目前市面上常見的餡餅，主要有三皮兩餡（三層皮兩層餡）和四皮三餡。

咱老天津的"鐵三角"可都是經過"浴火奮戰"出來的"油鍋"英雄、"鋼鐵"硬漢。俗話說的好，真金不怕火煉，是騾子是馬咱得拉出來溜溜。

內涵豐富的"餅子"們響應著號召，發揮了"我不入油鍋誰入油鍋"的精神，前赴後繼地奔赴戰場（油鍋），為吃貨們刁鑽的口腹之慾"捨身成仁"、成就了一番佳話。雖然聽著有些悲壯，但不得不說，經過油鍋"鍛鍊"的餡餅、鍋貼、素盒子們，確實破繭成蝶、華麗轉身，讓人不由眼前一亮。

經過"油鍋半日遊"的餡餅大哥，外皮金黃酥脆、內裡層次分明，被餡料包裹的層次浸滿了肉香、醬香、油香，口感豐富、回味無窮。就算把餡扔了單吃皮也別有風味。（這不是買櫝還珠式的矯情，實乃發自肺腑的真情）。

再蘸點老醋，搭配一碗小米粥或棒渣粥（玉米麵粥），哦喲喲，真是爽的不得了呢。

如果客官們嫌太油膩，還可搭配一些爽口小菜，比如素什錦、豆腐絲、老味臘豆之類的，畢竟葷素搭配、吃喝不累嘛。如果不嫌油膩，還可以嚐嚐燉牛肉、涼拌牛蹄筋等，口感也是槓槓的。最後再來一碗醋椒豆腐湯，酸辣辛香、有助滑腸。

領略了餡餅大哥的"風騷絕代"，你可萬不能小瞧了鍋貼和素盒子小弟。事實證明，身量小的選手往往也有一股子"後坐力"。去飯館吃飯，酒足飯飽後，丸子君最喜歡點幾種鍋貼和素盒子。這兩位雖然只有簡單的一皮一餡，但實力也不容小覷。

鍋貼，丸子君喜歡稱她為"旗袍"版餃子，這個東東在包的時候只捏中間、不捏兩邊，所以兩頭大"開氣兒"，只露兩截"小短腿"很是行為藝術。

最喜歡連脆嘎帶餡一起吃，有一種吃鐵板鍋巴的感覺，越嚼越香。神奇的是，漏了一半的餡，油煎之後不僅沒跑味、反而還鮮香了不少，真是讓人摸不著頭腦。不管了，好吃才最美。

素盒子（主要指韭菜盒子），衛嘴子（天津吃貨的別稱）大愛，無論水煮、油煎，都香得霸道、持久。（插播廣告：丸子君個人還是喜歡油煎的）。

我是一個博愛的寶寶，要非讓咱從鐵三角里分辨個三六九等，實屬為難。列位客官，您了給斷斷，到底哪個最好吃呢？