山東版家常老婆餅。誰說山東人只吃煎餅和饅頭，我們也有各式糕餅。聽說過濰坊的火燒嗎，很有名也很好吃，最愛的是有嚼頭和麥香的甘甜，口感不輸肉夾饃和鍋盔。

雖說鄙人廚藝樣樣不精，但蒸饅頭包餃子可不輸給別人，當年我蒸的饅頭，同學們紛紛拿著當零嘴吃，回家的路上在腳踏車上就著西北風就把饅頭幹完了。

有了電餅鐺，我覺得我可以不用熱氣繚繞的上鍋蒸饅頭了，烤起來。經過多次失敗，咱在家裡也有了homemade pancake了。有了電餅鐺，啥啥都能行。

初學乍練時的慘狀我也記錄下來了，您捂好眼睛

第一次是給老媽做那種合著玉米麵的，健康倒是保證了，就是看上去拿不出手，這若是姑娘就得在孃家養老了。

經過摸索，不斷的改良，一次比一次好一點點。

純白麵了，面硬的，揉的時候得墊起腳尖喊著號子往下按。牙好肯定喜歡，有嚼勁，有回甘。

這是先用水和著少許面、酵母、奶粉，打成糊，在陰涼處發酵一晚，早上已經開發好了，和上面粉，揉成型，基本不用醒發，已經蓬成球了。外焦裡嫩，口感酥軟，老人都能吃，感覺入口即化。

烤制中發現太蓬了，鼓鼓的不好熟，費電，那怎麼能行！思考後決定切上幾刀，熱量就均勻散開了，熱氣有出路，賣相口感都好些。

這是今早剛做的，哈哈，香極了