可能隨著生活水平的不斷提升，人們也是越來越注重飲食方面的健康問題，雖然平時一些好吃的食物外面都能夠買到，不過對於一些有小孩的家長來說，外面的食物總是沒有在家做的乾淨衛生，所以對於大人和小朋友都非常喜歡吃的薯條來說，不少人都會自己嘗試在家做。

那麼說到炸薯條，相信不少人都覺得這是一個非常簡單的事情，但只有嘗試過的朋友才知道，想要炸出來香脆不回軟的薯條，還是需要掌握一定技巧的，今天小編就給大家分享下炸薯條別直接下鍋炸，學會這3個小技巧，讓薯條炸出來又香又脆。

【炸薯條的3個小技巧】

1、晾乾

將土豆切條放到鍋中煮熟後，這個時候先不要著急做任何操作，應該把炸熟的土豆撈出瀝乾水分，再放到通風的地方晾乾，等到土豆表面沒水分為止，這樣才能保證土豆炸出來香味更加濃郁。

2、冰凍

上一步是把土豆晾乾，這一步則是把晾乾的土豆用袋子裝起來，放到冰箱的冷凍室裡面，大概冰凍兩個小時，直到土豆條冰凍住，這樣土豆炸出來就不易斷了，保證薯條炸出來的完整度。

3、裹澱粉

最後把冰凍好的土豆條拿出來，把澱粉倒入碗中，和土豆條一起攪拌一下，讓土豆條表面裹上一層澱粉，這樣就能讓薯條炸出來表面脆脆的，吃起來的口感非常好。想吃薯條的朋友不妨在家試一試哦！