常言道：“食不厭精，膾不厭細。”就是說吃這種事情，怎麼精細都不為過。今天，我們就來看6種蚌埠美食，有的是真的精緻！

安徽蚌埠：老任橋牛肉

“老任橋牛肉”作為固鎮的知名品牌，可謂家喻戶曉，人人皆知，並享譽大江南北。

安徽蚌埠·老任橋牛肉它主要出自於固鎮縣任橋鎮橋東村，歷史悠久，風味獨特。

安徽蚌埠：奶汁肥王魚

奶汁肥王魚，是由肥王魚配以多種調味料製成的一道亦湯亦菜的美食，具有“鮮、嫩、滑、爽”四大特點，該菜含有豐富的蛋白質，特別適合滋補食用。

肥王魚，又稱淮王魚、回王魚，僅產於鳳台峽山口一帶數十里長的水域，其肉肥嫩細膩，味道極鮮，“勝似松江鱸魚美”，為魚中珍品。

安徽蚌埠：毛豆抓餅

毛豆抓餅，安徽省著名的漢族小吃，焦脆幹香，配湯佐食，鮮美可口。

將豬五花肉、鮮毛豆粒和姜均切成綠豆大的丁，放餅面上不斷用勺淋熱油，煎至底面呈深金黃色而上面柔軟時，剷起裝盤，即成抓餅。食時切成10塊。

安徽蚌埠：盤絲餅

盤絲餅是在抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品，是山東煙臺的漢族傳統名吃，面絲金黃透亮，酥脆甜香。清末薛寶辰的中，對用福山拉麵製作的盤絲餅有詳細說明。

安徽蚌埠·盤絲餅風味特點：面絲金黃透亮，酥脆甜香。

安徽蚌埠：吉祥餅

吉祥餅，是安徽固鎮縣濠城地方的特產名吃，曾做為貢品，掛過金匾，號稱“天下第一餅”，是篩選淮北大綠豆，經浸泡、去殼、拐糊、淋糊、攤烙、蔭晾等多道工序，手工精製而成。

其烹調方法多樣，可炒、可燒、可炸、可入湯，可做配菜佐料，亦可做主菜下飯，更加飯菜相兼。

安徽蚌埠：金塗山燒全雞

蚌埠“金塗山燒全雞“是發明專利產品，風味獨特。原料精選皖北，豫東，魯南等地農家散養的一年以上的健壯雄草。

配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油，調料等。經二十一道工序，以文武火精久耗時燒製而成。

上面6種美食小吃，你都吃過嗎？吃過才是地道蚌埠人。