包餃子別錯過這種餡，比韭菜餡還香！孩子吃個不停，說太好吃！

在眾多的食物中挑選一個有中國美食代表性，大家會選擇哪一種食物呢？相信很多人都會說是餃子。在以前經濟條件不好的年代，餃子只能是在過年過節的時候吃一頓，而且還不是白麵餃子。到現在，我們是想吃了就可以隨時做來吃，過節時大家在一起包餃子吃，那是多幸福啊！比如八月十五中秋節，我們吃膩了月餅，大家在一起包餃子吃，那是多開心幸福啊！

餃子好吃主要是看它的餡調製得好不好。現在做的餃子餡料可是各種食材搭配，數不勝數，有一次在飯店的點選單上還看到番茄雞蛋餃子，覺得有些好笑，但是這個餃子還真好吃，大家有機會也可以嘗一嘗。

現在我們的飲食習慣慢慢地偏重於清淡爽口，不喜歡太過油膩的食物，所以大家會選擇做三鮮或者韭菜餡之類的餃子，現在市場上還有大量的新鮮豆角出售，用豆角來做餃子也非常好吃。一些不喜歡吃韭菜的朋友可以來做豆角肉末餃子。

豆角一般的做法就是炒，很多人把豆角醃製成酸豆角，味道真是好吃，今天我們就用豆角做餡兒包餃子吃！

食材：為了省麻煩，買回來現成的餃子皮，豬肉一塊，豆角，姜，蒜

做法：

把豆角切成小碎粒，放入盆中，加入剁好的豬肉末，放入食用油，如果喜歡味道重一點的還可以加些花椒油，也會更加香一點。

加適量的耗油，生抽，老抽，一小勺白糖提鮮，把薑末倒入盆中一起攪拌，當肉餡、豆角以及所有的配料完美的融合在一起了，讓豆角肉餡足夠地包裹著，再放入食用鹽，這樣一直攪拌均勻為止。大家可以嘗一下，確保餡料味道的鹹淡。

餃子皮為了省事的話可以去超市購買，當然自己和麵包餃子，做出來的餃子肯定更鮮香好吃。

擀餃子皮的時候，要注意兩邊薄一點，中間稍厚一些，這樣餃子就不會開口。包好的餃子放入開水中煮，煮的時候切記不要用勺子去亂攪，那樣餃子就會開口，要順著一個方向緩緩地推。

豆角肉末餡的餃子要多煮一會，把豆角煮熟透，這餃子比韭菜餡的清香，大人小孩連著，幾分一盤全吃光！