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網上這方面滴文章也不少額,不過不曾望見拿興化話寫滴。嗯想額,既然是說興化滴,還是拿興化話寫聽額愜意。興化人早上歡喜上茶館,不過嗯來現在青年人怕滴歡喜去滴不怎阿多額。原因不要嗯說格,個個全是夜凶,早上要忙額挺屍呢,爬不起來。不扯額,早茶不是光喝茶滴,還要吃點心同乾絲。茶葉也不講教,就是免費提供滴醜茶葉,抓點喝喝。一般滴點心要等呢,總是先弄個燙乾絲。燙乾絲要買好百葉,切滴細細滴,弄點糖,花生米子,香菜,麻油,醬油拌拌。吃吃喝喝,扯扯,正好弄額那塊等點心。上點檔次滴茶館還有三丁包額,蟹黃包額。一般滴是肉包額,菜包額,豆沙滴,還有蒸餃額。不得命,等額餓死額,先弄個蒸餃吃格在。望住滴,燙虐,油撒滴塊塊是滴。茶館裡滴陽春麵也不醜,葷湯哈滴,蠻有味水滴。要是你起額暗額也不得事,買個興化特色滴早飯-----“米飯餅包油條”吃吃。米飯餅包才炸滴油條,一句話-----好吃滴扎什呢!再不對去買黃燒餅,熱乎乎滴,甜晶晶滴,香噴噴滴,老遠就聞見額。不過有滴做餅滴攤兒忙呢,要等虐。到額下午額,街上滴擺攤兒滴小吃就多起來了。基本上好吃滴東西在老城區,多帶點錢還有要肚子大。路口滴肉夾饃跟徐州大餅等滴人不少,嗯喜歡買兩塊錢滴大餅,裡頭放滴是兩層酥,趁熱吃好吃。朝南,西拐。可是望見好些小吃店啊。有家賣南瓜球,老闆娘拽滴扎什呢,5角錢不炸,說折本,這你就來兩串。 站額不動,右邊有家忙額燒起來滴滴鴨血粉絲店。名字客氣呢,叫“孫二孃”,裝修得不怎阿好,但是生意不醜。

要是渴格,到對過喝一碗八寶粥再不對元宵,吃過額碗一撂,爬起來走人。不過拜忘大把錢,和頭挨人家打嗯不問。 吃格好額再向西,有好些流動滴小吃車子。有梅花糕賣滴,吃滴時候同蒸餃一式,拜燙額。 還有賣鐵板魷魚滴,要是你相信他不是水發滴,就弄兩串,反正也吃不殺。順住這條街向南,向南,再向南。就望見花園中學旁邊有家餛鈍店,來吃過滴人基本上總要來第二次。嗯來總喊老闆娘“胖子”。那塊除滴餛鈍,還有水餃、手擀麵、茶葉蛋、八寶粥、銀耳湯,想吃什呢自家點。額最喜歡滴就是吃格完額自己算帳,和頭把錢放額個細亮子裡,不得哪個查點你。劉熙載故居向北幾步,也有家餛鈍店。現在好像拆遷額,這個人家鍋貼子不醜,鮮呢。原來嗯最歡喜弄碗餛飩,再點份鍋貼子。正好鍋貼子吃過額混沌也上來額,不耽誤功夫。

吃過額府前街,門朝北有家麵包店。這個人家滴切片面包不醜,不過是鹹滴好吃。 跑額轉轉,到實驗小學門口。這塊也能算是個美食街額,不過全是些小飯店。要是同學聚會,萬家燈火滴毛血旺,大娘米線滴吃咕佬肉跟酸菜魚不醜哦。說個一大氣,大半個興化城轉哈來額。嗯來興化人歡喜吃晚茶,比如油餅,麻團,餛飩,豆腐腦子...... 豆腐腦子在興化蠻有名滴,以前賣豆腐腦子滴是挑擔子滴,現在是擺個小攤兒。原來在老勝利劇場門口,有個賣豆腐腦子滴,生意不醜。豆腐腦子要好吃,關鍵是豆花要點滴好。把點額好滴豆花拿把鏟子,一鏟子一鏟子地鏟哈鍋。在沸水肚裡一過,再切成小片。盛額碗裡,放點味精、醬油、辣椒、大頭菜、麻油等佐料。又麻又香,還又容易消化。不得命,口水倒說個撒哈來額。油炸臭乾兒,也是興化人最歡喜吃滴。到個下午放晚學,學校門口就聞到一股炸油炸乾兒滴味道,跟油香、蔥香混住塊額,蠻誘人滴。四四方方滴油炸乾兒在油鍋裡炸,炸格庫起來,脆蹦蹦滴。拿漏勺撈出來,澆點胡椒,拿蔑刺穿起來,那個香額,那個脆額,叫人一世都忘不地!原來在外頭上學滴時候,老想家裡滴油炸乾兒,一想到額就口水灑灑。恨不得馬上家去,弄個乾兒吃格在。興化滴薰燒攤兒上滴東西也好吃虐!鵝子,豬頭肉,豬耳朵,雞翅膀,爪子......夏天滴時候,上薰燒攤兒上頭剁個一腳鵝子,切點豬頭肉,弄兩塊錢油炸乾兒,再弄點花生米子,油豆瓣子。一家額在住塊額喝喝啤酒,吃吃晚飯。不得命額,神仙過滴日子啊!興化人會吃,還會品。哪家包額好,哪家薰燒香,哪家燒餅酥多,全吃的出來。所以,嗯來興化人自家都承認自家嘴刁。開茶館滴老闆個個總不敢大意,雖說眾口難調,但是同一道菜,大家滴審美標準還是差不多滴。打頭鄭板橋到一家飯店吃飯,發現燉老母雞湯好像差頓味。老闆喊過來嘗啊在,也嘎強少頓味。廚師嘗啊在,也說少頓味。就把夥計喊過來問問,這才醒的。你醒的緊啊呀,原來那個夥計才來滴,麻裡木足滴。剁雞滴時候把燒尖子(雞屁股上面滴一塊)撂滴額,怪不到不得味!說說看,嗯來嘴這麼刁法子,老闆可敢木嗯來洋盤啊?就是因為興化人嘴刁,還有興化人滴想象力跟創新精神,才逐漸形成額自家滴品牌跟特色。

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
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