如果有人問我什麼菜最下飯。我一定會首推黃燜雞，一份黃燜雞，毫不誇張我能吃三碗米飯，配上冰雪碧，美滋滋

主料:雞肉500G、綠尖椒3根、姜3片、蒜3粒、蔥3段、八角1粒料酒1湯匙。生抽1湯匙、蠔油1湯匙、老抽半湯匙、油、鹽、糖

1、雞肉切成塊。

2、生薑切片，大蒜去皮，綠尖椒切碎。

3、鍋燒熱放油，下姜蔥蒜和八角，大火爆香。

4、放入雞塊煸炒，炒到雞肉的顏色變白，加入米酒，繼續炒。

5、加入白糖、食鹽、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。

6、加入沒過雞肉一半左右的水，大火燒開後小火燜煮。

7、當水快乾後，放入綠尖椒，大火快速翻炒出鍋。

8、非常好吃的絕味黃燜雞就做好了。