教你用土方法儲存豆腐，1周都不發酸不變質，簡單實用，長見識了

豆腐是最常見的豆製品，也被稱為“水豆腐”，相傳豆腐為漢朝的淮南王劉安所發明，最早是道家煉丹追逐長生不老藥，仙丹沒煉成，倒是讓豆汁和石膏起了化學反應，這也就是豆腐最初的雛形。

市面上賣的豆腐，大多是以黃豆製作而成，含有較高的植物蛋白質，所以豆腐一般被稱為“植物肉”，人體所必須的氨基酸它幾乎都含有，還含有豐富的鈣、鐵、磷、鎂等微量元素，尤其是鈣含量蠻高的，好消化易吸收，孩子和老人經常食用豆腐，有很好的補鈣效果。

由於豆腐含水量高，營養物質豐富，買回來的豆腐不及時食用，很快就會汙染變質，發酸而不能食用了。尤其是現在溫度越來越高，放在室溫下幾個小時就變質了，即使放冰箱冷藏儲存，也只能放一天，不能存放太久。

那麼有沒有什麼方法，可以延長豆腐的保質期呢？教你兩個儲存豆腐的土方法，存放1周不發酸不變質，簡單實用，這回可長見識了。

豆腐儲存方法一

1、取一個玻璃容器或是大碗，放入剛剛燒開的水，加入一些食用鹽，攪拌均勻讓其融化。

2、待鹽水完全涼透後，把豆腐放進來，水要完全浸沒過豆腐，蓋好蓋子放入冰箱冷藏儲存，每兩天更換一次鹽水，可使豆腐儲存1周不變質。

豆腐儲存方法二

1、鍋內加水燒開，加入一些食用鹽，食用鹽的用量大約是豆腐的1/10，煮至食鹽融化。

2、把豆腐放進鍋內煮2分鐘，可以減少微生物的滋生，延長豆腐的儲存時間。待鹽水冷卻後，豆腐連同鹽水裝入盒子裡，放入冰箱冷藏儲存，也可以儲存一星期不變質。

用這兩個方法儲存豆腐，因用鹽水浸泡過，用豆腐做菜的時候應不放鹽或是少加鹽，避免攝入更多的鹽分。

豆腐的其他儲存方法：

1、豆腐浸泡在泡菜裡，可存放幾個月也不變質，味道會更加鮮美可口。

2、最為簡單的方法，把豆腐放入冰箱冷凍層，變成凍豆腐，吃之前提前化凍即可，這樣可以存放很久。

豆腐的挑選：

1、好的豆腐應該帶點微微發黃的顏色，而過於潔白的豆腐，有可能增加了漂白劑，不宜購買。

2、好的豆腐富有彈性，質地細膩，劣質豆腐彈性差，品質粗糙。

3、優質豆腐聞起來有豆腐特有的清香味道，劣質豆腐有腥臭氣味或是餿味等，不宜購買。

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