我是吃麵條長大的，只因我爸愛吃，一天三頓都不會膩，我媽愛我爸。

我媽又是家中廚房掌勺的.........

一把普通掛麵，往翻滾的熱水鍋中一丟，長筷子在水中帶著麵條轉動，判斷面條熟後，老媽麻利撈到竹漏勺上，為了防止熱面沾粘，快速的用涼水衝冷麵條，瀝乾水分。

麵條本身無味道，全憑調味得當，老媽往一個小碗中，調上醬油，香醋，甜麥子醬（我小時候的產物），剁上蒜蓉，切點小蔥沫，在碗中拌勻，切點黃瓜絲，燙上一小把豆芽絲碼在冷麵上。

在熱鍋上倒入香濃的芝麻油，等油冒點小煙時，往調料碗中一倒，熱油和調味料相遇後”吱吱”響的歡騰起來，再淋入放有碼菜的冷麵中，拌勻，這是老媽非常拿手~好吃得肝腸寸斷的~冷拌麵。

有時清晨，老媽會趕早到菜市場，夠買最新鮮的土豬骨，放點胡椒和薑片，用砂鍋燉上好幾個小時，湯色濃白，湯麵還漂著帶有脂肪的油層。

往煮麵的鍋中倒入煲好的鮮湯，放入麵條，打上一個荷包蛋，或者煮上些青菜和番茄，還有蘑菇等等蔬菜，嗦一口面到嘴巴里，麵條細軟滑嫩，每根都吸收骨湯的濃郁。

也許是媽媽的愛一直滋養爸爸，爸爸有時候 也會像個孩子，特別是吃媽媽做的麵條時，不餓也要來二碗。

此刻特別的想念母親，她的職業是人民教師，為了全家的伙食，卻把自己“斜槓””成一位家庭廚子。

因為有愛，為讓家人吃出健康美味，她用心去做，有愛的滋味，那怕再普通的飯菜也洋溢著香味，若不用心，再美味的佳餚也是寡淡無味。

看過一本書，特別感觸那位作者的一句話：

一年又一年，

你身後永遠有那麼一個人，

他（她）越來越不懂你，

但越來越愛你。

武漢疫情過去的那天，摘下口罩，除了要跟朋友生死之交外，還要抱著最愛你的人說一句：

主料：餃子皮150克（也可以是掛麵 手擀麵）/ 雞蛋/

配料：醬油適量/ 鹽適量/ 胡椒粉適量/ 青菜適量/ 大蒜4瓣/ 姜適量/ 番茄一個/ 香油適量/

1：青菜洗乾淨，大蒜切末，生薑切絲，乾淨的鍋中，倒油燒熱，放入蒜沫，薑末和醬油一起煸香。

2：倒入足量的熱開水（如果有高湯是最好不過的）。放入切成小條的餃子皮，打入雞蛋，等雞蛋遇熱後蛋白變成圖片上白色時，用筷子把它在鍋中攪散，成蛋花。

也可以直接煮成荷包蛋，或者不用雞蛋。

切記，煮麵的水或者湯稍微多給些，蚊媽在拍攝過程中，為了搶時間，水給太少了，麵湯有點過糊糊了。

其實這款湯麵 應該是用麵條來做的，家中正好有剩餘的餃子皮，替代麵條也很是好吃。

3：煮的過程中稍微攪拌下，免得麵條粘鍋了。

4：再放入切片的番茄進去煮一分鐘左右，放入胡椒粉和鹽。

5：起鍋前小段時間，放入青菜，煮軟，最後放入香油，喜歡吃醋的，在麵條上點些醋，味道也不錯。

這碗做法及其簡單，在北方几乎家家戶戶都會做的：熱湯麵條，（包括在一些飯店的廚師，都是這樣的做法）就這樣營養開吃了。連小白都是可以零失敗滴。