馬上就要過年了，你的年夜飯清單準備好了嗎？如果還沒想好的話，不如試試今天小禾要推薦的這道【雞汁蛋卷】吧~

光是看造型，是不是特別可愛呢？乍一看有點像超市裡賣的奶油蛋糕，嘗一塊特別鮮嫩可口，軟軟的口感像極了夏天的冰激凌。

一塊塊像堆城堡一樣疊放在一起，完全應了過年“團團圓圓”的景。

蛋卷裡的內餡，如果你以為只有肉，那可就錯了。為了提升整道菜的口感，小禾還放了太禾素燕窩。

泡發剁碎後的素燕窩，依舊保留了Q彈的口感，和肉餡混合在一起後，吃起來更是鮮嫩無比，肉餡中帶著少許顆顆粒粒的感覺，就像是拆盲盒一樣特別驚喜。

除了好吃，這道菜的營養也很不錯，雞蛋被營養師們稱為“全營養”食材，素燕窩集合了大豆、花生、小麥等18種食材的精華，蛋白質含量甚至超過了牛肉的3倍！

所以這道菜無論是老人、孩子，都特別適合食用，營養又好吃。

- 雞汁蛋卷 -

【食材】

太禾素燕窩 / 五花肉餡 / 蔥薑末 / 雞蛋

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鹽 / 味精 / 雞粉 / 雞汁 / 白胡椒粉

【食譜】

1、素燕窩泡發，擠幹水分備用。

2、肉餡中加入半個雞蛋、素燕窩、胡椒粉、蔥薑末、鹽、味精、雞精，用力摔打成糝備用。

3、取2顆雞蛋，打成蛋液，加入少許澱粉和水，用鍋攤成蛋皮。

4、把調好的肉餡放在蛋皮上，包成圓卷，蒸熟後改刀裝盤。

5、鍋中放雞湯，加入雞粉、鹽、胡椒粉、白糖勾芡，淋入少許雞油即可。