問下大家，有多久沒有吃過炸雞了？

炸得蓬鬆酥脆的外皮和鮮嫩的雞肉，

外酥裡嫩，裹上甜辣醬汁，

一口咬下，汁水在口腔中四濺，

肉香與調料的香氣一併噴湧，

一瞬間，就這樣被炸雞征服~

在吃不到各種口味炸雞的日子裡，

每分每秒都是一種煎熬。

要不試一試自己在家做個炸雞解解饞先？

各種不同口味、美食、韓式炸雞菜譜已經準備好了

趕緊來動手吧~

原味脆皮炸雞

食材準備：

主料：雞翅或者雞腿、雞蛋、紅薯澱粉、麵粉

配料：姜、料酒、黑胡椒粉、醬油、油。

製作步驟：

1、我這裡準備的是雞翅，如果是雞腿則要剔骨。洗淨雞翅後，在表面劃上幾刀，用適量料酒、醬油、胡椒粉、薑末醃製30分鐘；

2、麵粉統一用1:1的紅薯澱粉+普通麵粉,再加少許鹽和黑胡椒粉混合均勻,這樣炸出來的炸雞會比較有味兒,不蘸醬料也好吃。醃好的雞翅先裹上混合好的麵粉，再蘸雞蛋液，最後復裹一次，每層都要保證均勻的裹上了麵粉或者雞蛋液;

3、鍋中油熱至七成熱，把筷子插進鍋裡能冒出細密的小氣泡就是了。然後放入雞翅，中大火炸3分鐘左右撈起;

4、然後轉中高火把油加熱到高溫，再復炸一遍，這一步是為了逼出雞翅多餘的油分，同時還能讓雞翅更酥脆。等它變成金黃色的時候就可以出鍋了。這樣的炸雞才能外酥裡嫩哦。

炸至酥脆的雞肉，咬開一口，熱氣騰騰，外焦裡嫩，鮮滑多汁。不用蘸醬，也好吃到一口一個！

韓式醬汁炸雞

食材準備：

主料：雞腿、紅薯澱粉、高筋麵粉、雞蛋

醃料:鹽、黑胡椒、洋蔥、大蒜、姜

調味醬:①甜辣味：南韓辣椒醬、番茄沙司、白糖、白醋、蒜末、清水

②蜂蜜黃芥末味：蜂蜜、黃芥末、蒜末

製作步驟：

1、雞腿洗淨剔骨切塊，加薑片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、一個雞蛋，捉勻給這些雞塊來個馬殺雞、然後醃製30分鐘。

2、準備裹面材料。紅薯澱粉和高筋麵粉的比例是4:3（這樣的酥皮會厚實點，裹醬更好吃），雞塊均勻裹好混合好的麵粉。

3、坐熱油鍋，油六成熱後，放入雞塊，炸10分鐘撈出控油，為了讓外皮更脆，再回鍋復炸5分鐘。

4、調甜辣醬：南韓辣椒醬和番茄沙司各4大勺、一勺白醋、少許砂糖、兩勺清水，放入蒜末（喜歡蒜味重的可以多放，不喜歡則省略）混合均勻。

蜂蜜芥末醬：將3大勺蜂蜜、1大勺黃芥末、（想吃辣的，可以加點辣椒粉）、蒜末放入碗中攪拌均勻。

5、鍋中留少許油，將調好的醬料下鍋加熱至醬汁濃稠，再下炸好的雞塊翻拌均勻，讓每個雞塊都裹上醬汁再撒上一些白芝麻即可出鍋！

外層濃稠的醬汁裹著雞腿焦脆的外皮。咬一口是柔潤的甜辣醬/蜂蜜芥末醬，焦香的外皮和多汁的雞肉相結合的絕妙口感，一口接著一個，根本停不下來！

左手拿著炸雞，

右手喝著肥宅水或著冰鎮啤酒。

點開一集正在煲的電視劇，

也過得太神仙了吧~