導語：炸蘿蔔丸子的傳統做法，不加鹽殺水不放麵粉，丸子金黃酥脆不發硬

蘿蔔素丸子口感香脆且鹹香入味，比肉丸子吃著更過癮，我家時常做，蘿蔔丸子不用加鹽殺水也不用另外放麵粉，丸子也能個個金黃酥脆，好吃不發硬，炸蘿蔔丸子的這個做法是我家平常做經常會用到的方法，掌握好其中的小技巧，丸子好吃更好看，而且放得久，下面我便會將炸蘿蔔丸子的做法詳細分享給大家，喜歡吃油炸食品可以自己動手做，比外面買的乾淨衛生，吃著才能更放心，喜歡吃可以一起學習炸蘿蔔丸子的方法。

備用食材：白蘿蔔1根，小蔥3根，白胡椒粉少許，食鹽少許，澱粉適量，雞蛋1個；

製作過程：第一步，白蘿蔔洗淨後，先將兩頭分別切去，白蘿蔔用擦絲器擦成細細的絲，放入一個大碗中，待用，小蔥擇洗乾淨，控水後切成細蔥花；

第二步，生薑也切成末，蔥姜同放入蘿蔔絲中，在其中加入澱粉，磕入一個雞蛋，加上點食鹽和少許的白胡椒粉調味，用筷子將其攪拌均勻，蘿蔔絲和澱粉可以充分混合；

第三步，攪拌成比較粘稠的麵糊狀便可，不要放太多的澱粉，混合拌好後，在鍋中添上食用油，將油燒熱，至6成熱，用勺子將蘿蔔餡挖成一個個的小丸子；

第四步，逐個下入鍋中，一次別放太多，需要保證丸子能均勻炸，開始炸丸子，中火，待丸子定型的時候，便可時不時翻動，將丸子炸至個個金黃的時候；

第五步，將炸好的丸子撈出，控油後便可直接吃，按照同樣的方法，將剩餘的蘿蔔餡也炸成丸子。

小編總結：天氣漸漸回暖，別總是吃肉，多吃蔬菜對我們的身體更有好處，白蘿蔔便是不錯的選擇，白蘿蔔滋補且養生，而且其做法也很多樣，大家完全可以根據個人的喜好來選擇，這款炸蘿蔔丸子便是深受我家人喜歡的一種，香脆的蘿蔔丸子，經過油炸而成，其口感好且價值相當豐富，炸蘿蔔丸子，不用加鹽殺水也不用放麵粉，丸子能保證金黃酥脆，而且還不發硬，喜歡吃蘿蔔丸子別再錯過這個學習。

1、蘿蔔丸子拌餡的時候，不用專門加鹽殺水，用蘿蔔自帶的水分拌餡口感更好，香味十足，另外做丸子記得要放澱粉而不是麵粉，可以增加粘度，丸子緊緻不鬆散，而且還更加鮮嫩，但記得澱粉不可放太多，可以分次少許慢慢加，更易掌握；

2、蘿蔔丸子，不用搭配太多的調味料，我只放了鹽，你還可根據個人口味新增胡椒粉、花椒粉等，不建議放醬油，丸子整理成比較粘稠的麵糊狀便可，不要太乾或者是太溼了；

3、炸丸子，在油溫燒至6成熱的時候下鍋，全程小火，慢慢將丸子炸至全部浮起且金黃的狀態，便說明丸子炸熟了，現炸現吃丸子更酥脆，如果一次性做得多，可以將其放涼後裝入保鮮袋中，放冰箱儲存，隨取隨吃。