1

將麵粉和成麵糰，蓋上蓋子或者敷上保鮮膜醒面

2

等待醒面的時候，把辣椒洗淨，去蒂去筋，切碎，火腿腸切碎，黑木耳泡發切碎，苦瓜焯水剁碎，再切適量的蔥花都放入小盆裡

3

將味達美醬油，孜然粉，五香粉，鹽，雞精粉，玉米油按各人口味新增，然後攪拌均勻，將雞蛋打入碗裡攪拌一下備用

4

將麵糰搓成雞蛋那麼粗，切的劑子差不多雞蛋大

5

用擀麵杖擀成大面皮，每次要擀兩個（我擀的不好看，大家將就著看哈）

6

用勺將調好的辣椒餡舀在其中一個麵皮上，並將餡鋪均勻，再將攪好的雞蛋也是用勺均勻的舀在餡上面

7

然後將另一個麵皮敷上，壓緊麵皮的邊部，將多餘的麵皮用刀切掉，這樣餅就做好了，下面就是烙餅了

8

平底鍋刷一點油，將餅平鋪到鍋裡，關小火慢慢烙，拿餅的時候兩隻手從底下托起餅來放入平底鍋裡，託著會比較好放一點

9

餅的一面均勻上火，之後用木鏟子再翻過來烙另一面

10

兩面都烙上花了就可以用鏟子剷出來就可以了，按圖5到圖9的順序依次烙好所有的餅，這是烙好的成品圖

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切開的成品圖

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近景成品圖

烙餅整個過程都要小火慢慢烙，那樣烙出的餅花色均勻喜歡吃辣的不用去椒筋，我都是吃微辣，椒筋去一部分喜歡吃麵皮脆的，可以烙出來接著吃，就是有點燙，但是口感很好